(Rezept für eine kleine Springform)
Teig:
- 50g gemahlene Mandeln
- 1EL (leicht gehäuft) Kokosmehl
- 50g Xucker/Sukrin
- 50g geschmolzene Butter
- 1 Prise Salz
Alle Zutaten miteinander vermengen und in die Backform geben
Belag:
- 2 Eier
- 100g Frischkäse
- 250g Ricotta
- 50ml Sahne
- 1 TL Eiweißpulver Vanille
- 1 1/2 EL Xucker/Sukrin
- 2 TL Vanillexucker/sukrin
- 1 TL Zitronensaft
Das Eiweiß steif schlagen, alle anderen Zutaten miteinander vermengen und das Eiweiß unterheben. Für ca. 50Min bei 150° backen. Im Kühlschrank (ca. 1-2Std.) abkühlen lassen und genießen! Guten Appetit!
Nährwerte (pro Stück, ergibt ca. 10):
Kohlenhydrate: 2,3g
Eiweiß: 3,9g
Fett: 14,2g
Kalorien: 155kcal
