Die Zwiebel schälen und in einem Topf mit etwas Öl glasig anschwitzen, dann Paprika dazu geben und anbraten, bis alles etwas Farbe angenommen hat.
Anschließend Tomatenmark, frische Tomate und die Knoblauchzehen hinzugeben und kurz anbraten. Jetzt noch Kohlrabi hinzufügen, würzen und mit Brühe aufgießen. Bei geschlossenem Deckel ca. 15-20 Minuten garen, bis die Kohlrabi gar sind. Fertig!
💖Um den Fett-& Kalorienanteil zu erhöhen, kann man Creme Fraiche, Käse, Avocado, o.ä. dazu servieren.
💖Wer lieber den Protein-& Kalorienanteil erhöhen möchte, kann Ei, Hüttenkäse, o.ä. dazu servieren.