Die Garnelen mit Öl, Knoblauch und den Frühlngszwiebeln anbraten, bis die Garnelen Farbe angenommen haben (ca. 4-5 Minuten). Anschließend aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. In der Pfanne die halbierten Cherry Tomaten erhitzen, bis sie Wasser verlieren und ebenfalls Farbe angenommen haben. Auch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Nun den grob geraspelten Blumenkohl in die Pfanne geben, mit Brühe aufgießen, mit Curry und Salz würzen und bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist.