Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, dann in einer gut beschichteten Pfanne zu einem Omelette ausbacken. Von der Kochstelle nehmen und abdecken, damit beide Seiten gut durchgegart sind.
Anschließend aus der Pfanne nehmen, mit Tomatenmark bestreichen und mit Oregano bestreuen.
Thunfisch abtropfen lassen und mit der klein geschnittenen Zwiebel, Majo und Joghurt vermengen, mit Salz & Pfeffer würzen, dann das Omelette damit bestreichen. Nach Geschmack mit Tomatenscheiben belegen, dann Käse darüber streuen, in ein Backpapier einwickeln und für 3-4 Minuten toasten, bis der Käse geschmolzen ist.
Aus dem Toaster holen, servieren und genießen, guten Appetit!