Go Back
–+ servings

Möhrenkuchen vom Blech mit nur 186 kcal – einfach & alltagstauglich

Manchmal braucht es keinen aufwendigen Kuchen mit tausend Schritten. Manchmal reicht genau das: Zutaten in eine Schüssel, verrühren, ab in den Ofen – und fertig ist ein Kuchen, der einfach immer passt.
5 from 1 vote
Print Pin Add to Collection
Gericht: dessert, Kaffeegebäck, snack
Küche: deutsch, Europäisch, Mediterran
Diet: Diabetic, Low Calorie, Low Carb
Keyword: einfach, mit Karotten, saftig, schnell
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Servings: 12 Portionen
Calories: 186kcal
Author: Melanie

Zutaten

Für den Teig:

  • 400 g geriebene Möhren
  • 400 g Mehl
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 180 g Zuckerersatz
  • 5 Eier
  • 100 g Joghurt
  • 50 g Butter light
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Muskatnuss

Für das Frosting:

  • 350 g Frischkäse light
  • 200 g Schmand
  • 100 g Zuckerersatz
  • 1 TL Vanilleextrakt

Anleitungen

  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und gründlich verrühren.
  • Den Teig auf das Blech geben und glatt streichen.
  • Für ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen leicht goldbraun ist.
  • Vollständig auskühlen lassen.
  • Für das Frosting alle Zutaten cremig verrühren und auf dem kalten Kuchen verstreichen.

Nährwerte

Serving: 100g | Calories: 186kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 7g | Fat: 9g