Vorbereitung: Beginne damit, Zwiebel, Knoblauch und Möhre zu schälen und fein zu würfeln. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Kochprozess starten: Erhitze etwas Öl in einer geeigneten Ofenpfanne. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünste sie, bis sie weich und duftend sind.

Gemüse und Hackfleisch anbraten: Füge die gewürfelte Möhre und das Hackfleisch hinzu. Brate es, bis das Hackfleisch durch ist und die Möhren weich sind.

Würzen: Füge das Tomatenmark, Paprika, Thymian und Oregano hinzu. Gut umrühren, damit sich die Aromen verbinden können.

Köcheln lassen: Gieße das Wasser hinzu und lasse die Mischung für einige Minuten köcheln.

Zucchini und weitere Zutaten hinzufügen: Füge die passierten Tomaten und den Frischkäse in die Pfanne hinzu und rühre sie gut um. Dann die Zucchinischeiben in die Sauce verteilen.

Backen: Bestreue die Mischung gleichmäßig mit Mozzarella und Parmesan. Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 200° Umluft für etwa 20-25 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Servieren: Nimm die Pfanne aus dem Ofen, lass die Lasagne kurz ruhen und serviere sie dann warm.