Zucchini Caprese (Low-Carb)

Rezepte die wirklich nicht viel Arbeit sind und trotzdem super schmecken sind einfach die besten oder? So wie dieses Rezept für Zucchini Caprese! Echt schnell zubereitet und super lecker!

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Gericht: Beilage

Küche: Italienisch

Diet: Low Carb

Keyword: hauptgericht

Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 45

Portionen: Portionen

Kalorien: 210kcal

Autor: Melanie

Zutaten

2 mittelgroße Zucchini ca. 500g
1 Mozzarella Kugel 125g
2 Tomaten ca. 260g,
80 g Pesto alla Genovese
Salz
Pfeffer
Oregano

Anleitungen

Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Zucchini längs halbieren und in eine Auflaufform legen.
Mit Pesto bestreichen, abwechselnd mit Tomate und Mozzarella belegen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und für ca. 45 Minuten backen (die Backzeit kann je nach Größe eurer Zucchini natürlich variieren, am besten mit einer Gabel testen, ob die Zucchini weich ist).
Servieren und genießen, guten Appetit!

Nährwerte

Serving: 1Portion | Calories: 210kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 10g | Fat: 16g