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Cremige Kürbissuppe aus wenigen Zutaten (Low-Carb)

Einfache Kürbissupe aus nur wenigen Zutaten
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Gericht: Hauptgericht
Land & Region: deutsch
Diet: Low Carb
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 145kcal
Autor: Melanie

Zutaten

  • ca. 800g Butternutkürbis
  • ca. 800g Blumenkohl
  • 20 g Ingwer
  • 1 Knoblauchknolle
  • 1 EL Öl
  • 500 ml Brühe
  • 200 ml Milch
  • 2 TL Paprika edelsüß
  • Salz Pfeffer

Anleitungen

  • Den Ofen auf 180°C Grad Umluft vorheizen.
  • Ein Ende der Knoblauchknolle abschneiden. Den Kürbis bei Bedarf schälen und entkernen, das Grün des Blumenkohls entfernen, beides halbieren.
  • Den Ingwer schälen, alles auf ein Backblech legen, mit dem Öl bestreichen und Salz bestreuen, dann für ca. 30 Minuten im Ofen rösten (einfach testen, ob das Gemüse nach der Zeit schon weich ist).
  • Anschließend alles (bis auf Knoblauch) pürieren, mit Brühe und Milch aufgießen, die Gewürze dazugeben und zusammen einmal kurz aufkochen.
  • Nach Geschmack servieren und genießen, guten Appetit!

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Nutrition

Serving: 1Portion | Calories: 145kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 5g | Fat: 2.5g