Die gemahlenen Mandeln mit dem Joghurt in eine Schüssel geben und am besten per Hand gründlich durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Anschließend durch sechs Portionen teilen und Brötchen oder Bagel/Gebäck nach Geschmack aus dem Teig formen.

Ich habe die Bagel mit Ei bestrichen und mit Sesam sowie Knoblauch Salz bestreut. Die Brötchen habe ich mit Tomatenmark bestrichen, mit Käse belegt und mit Oregano gewürzt.

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180° Unter-/Oberhitze für ca. 20 Minuten backen.

Aus dem Ofen holen und auf einem Gitter kurz abkühlen lassen.

Servieren und genießen, guten Appetit!