Zubereitung: Zuerst die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben, dann Wasser, Joghurt, Eiweiß und Essig ergänzen. Nun gut verkneten, am besten per Hand, weil es sehr wichtig ist, dass die Flohsamenschalen gleichmäßig verteilt werden! Einen Brotleib aus dem Teig formen und zur Seite stellen, für ca. 10 Minuten quellen lassen.

Dann nach Geschmack mit nassen Händen den Teig noch etwas glatt streichen, einschneiden und mit Toppings bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 80 Minuten backen.

Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Servieren und genießen, guten Appetit! 😍