Einfaches Low-Carb Erdbeere Softeis ohne Eismaschine
Die Sonne strahlt, die Temperaturen steigen und was gibt es Schöneres als eine erfrischende Abkühlung? Wenn ihr, genau wie ich, auf eure Ernährung achtet und dabei nicht auf den Genuss verzichten möchtet, dann habe ich heute ein wunderbares Rezept für euch: Low-Carb Erdbeereis ohne Eismaschine! Dieses Rezept ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch noch zuckerfrei und glutenfrei. Perfekt also für heiße Sommertage!
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Servings: 2 Portionen
Calories: 211kcal
Zutaten
- 250 g frische Erdbeeren
- 300 g körniger Frischkäse
- 2 TL Vanilleextrakt
- ca. 80g Zuckerersatz abhängig von der Süße der Erdbeeren
Anleitungen
- Vorbereitung der Erdbeeren: Zuerst schneiden wir das Grün der Erdbeeren ab. Die frischen, roten Beeren verleihen unserem Eis nicht nur eine wunderschöne Farbe, sondern auch einen natürlichen, süßen Geschmack.
- Mischen der Zutaten: Gebt die Erdbeeren zusammen mit dem körnigen Frischkäse, dem Vanilleextrakt und dem Zuckerersatz in einen Mixer. Mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Je nach Süße der Erdbeeren könnt ihr die Menge des Zuckerersatzes anpassen.
- Einfrieren: Die fertige Eiscrememasse nun in Eiswürfelförmchen füllen und über Nacht im Gefrierfach einfrieren. Die kleinen Portionen lassen sich später leichter verarbeiten und sorgen für eine schnellere Gefrierzeit.
- Finale Zubereitung: Am nächsten Tag die gefrorenen Eiswürfel aus den Förmchen lösen und erneut in den Mixer geben. Hier kommen ca. 100ml Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Noch einmal gut mixen, bis alles schön cremig ist.
- Genießen: Sofort servieren und genießen! Dieses selbstgemachte Erdbeereis ist die perfekte Belohnung nach einem langen Sommertag.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Calories: 211kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 20g | Fat: 8g