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–+ servings

Entdecke den ultimativen Low-Carb Erdbeer Zebra Cheesecake – Ein Traum in Rot und Weiß!

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Gericht: gebäck
Küche: deutsch
Diet: Low Carb
Keyword: backen, cheesecake, glutenfrei, käsekuchen, Kuchen, lowcarb,, zuckerfrei
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Servings: 12 Stück
Calories: 254kcal
Author: Melanie

Zutaten

Für den Boden:

  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 30 g geschmolzene Butter
  • 80 g Zuckerersatz
  • 100 g Joghurt

Für den Belag:

  • 5 Eier
  • 150 g Zuckerersatz
  • 330 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 500 g Quark 20% Fett
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 100 g pürierte Erdbeeren
  • 2-3 Tropfen rote Lebensmittelfarbe optional

Anleitungen

  • So geht’s:
  • Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Vermenge die Zutaten für den Boden und presse sie in eine 28cm Springform. Das gibt die perfekte Basis.
  • Mixe die Zutaten für den Belag, bis auf die Erdbeeren und die Farbe, zu einer homogenen Masse. Teile den Teig und füge zu einer Hälfte die pürierten Erdbeeren und die Lebensmittelfarbe hinzu. Für den typischen Zebra-Effekt kannst du dann beide Teige abwechselnd in die Form schichten.
  • Backe den Kuchen zuerst 10 Minuten bei 200°C, dann reduziere die Hitze auf 130°C und backe ihn weitere 50 Minuten. Nach dem Backen den Kuchen im Ofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.

Video

Nährwerte

Serving: 150g | Calories: 254kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 14g | Fat: 19g