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Fruchtiges Low-Carb Hähnchencurry – cremig, würzig & in 20 Minuten fertig

Cremiges Hähnchencurry mit fruchtiger Note
Manchmal darf es einfach ein bisschen exotisch sein – aber bitte ohne komplizierte Zutaten und ohne Küchenchaos.Dieses fruchtige Low-Carb Hähnchencurry mit Nektarinen ist genau dafür gemacht: cremig, leicht würzig und angenehm frisch.
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Gericht: abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: Exotisch, Indisch, Mediterran
Diet: Low Calorie, Low Carb
Keyword: cremig, Hähnchen, schnell, würzig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Servings: 4 Portionen
Calories: 335kcal
Author: Melanie

Zutaten

  • 500 g Hähnchenfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Nektarinen
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 TL Currypulver
  • ½ TL grüne Currypaste
  • 200 ml Crème fraîche
  • 1 EL Parmesan gerieben
  • 1 TL Erythrit oder anderer Zuckerersatz*
  • Salz & Pfeffer
  • 1 TL Brühe* ohne Zusatzstoffe
  • 250 ml Wasser

Anleitungen

  • Zwiebel schälen und grob würfeln.
  • Hähnchenfleisch waschen und in Streifen schneiden.
  • Beides mit etwas Öl in einer großen Pfanne anbraten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
  • Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden.
  • Nektarinen entkernen und würfeln.
  • Zucchini und Nektarinen zum Fleisch geben und kurz andünsten.
  • Wasser, Crème fraîche, Currypulver, Currypaste, Parmesan, Zuckerersatz, Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  • Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig ist.
  • Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Calories: 335kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 32g | Fat: 17g