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Low-Carb Chili con Carne Lasagne

Lasagne mag eigentlich jeder, oder? Zum Glück sind bei der Lasagne aber nicht die Nudelplatten der Geschmacksträger, sondern alle anderen Zutaten, sodass sie sich sehr leicht durch eine Low-Carb-Alternative austauschen lassen.
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Gericht: Hauptgericht
Küche: Amerikanisch
Diet: Low Carb
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Servings: 5 Portionen
Calories: 91kcal
Author: Melanie

Zutaten

  • 500 g Hackfleisch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Kidneybohnen
  • 100 g Mais
  • 500 ml passierte Tomaten
  • 2 mittelgroße Auberginen
  • 100 g Käse z.B. Gouda, gerieben
  • 100 g Frischkäse light
  • 100 ml Milch
  • 1 TL Muskatnuss
  • 1 TL Chilipulver * oder mehr, nach Geschmack
  • 1 TL Kreuzkümmel*
  • 1 TL Backkakao* gestrichen
  • 2 TL Paprika edelsüß*
  • 1 TL Thymian*
  • 1 TL Majoran*
  • Salz Pfeffer

Anleitungen

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Zusammen mit etwas Öl in eine Pfanne geben und anbraten. Sobald die Zwiebeln glasig geworden sind, das Hackfleisch hinzugeben und anbraten. Nach ca. 5 Minuten (zwischendurch mehrmals wenden), die passierten Tomaten, Kidneybohnen (gewaschen) und Mais, sowie die Gwürze und den Kakao hinzugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße andickt/reduziert.
  • Derweil die Aubergine in Scheiben schneiden und den Frischkäse zusammen mit Milch und Muskatnuss in einem kleinen Topf erhitzen. Kurz aufkochen lassen und zur Seite stellen.
  • Anschließend den Ofen auf 200° C Umluft vorheizen und in einer Auflaufform zuerst Auberginenscheiben, dann Hackfleischmasse, dann „Bechamelsoße“, etc. schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Zum Schluss mit Käse bestreuen und für ca.. 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  • Servieren und genießen, guten Appetit!

Nährwerte

Serving: 100g | Calories: 91kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 7g | Fat: 5g