1️⃣ Rotkohl vorbereiten:

Den Rotkohl in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Essig, Zuckerersatz, Salz und Pfeffer gut durchkneten, damit er schön weich wird. Beiseitestellen und durchziehen lassen.

2️⃣ Low-Carb Teig backen:

Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für ca. 15-20 Minuten backen, bis der Teig leicht goldbraun ist.

3️⃣ Hähnchenbrust anbraten:

Den Hähnchenbrustaufschnitt in Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett anbraten. Mit Paprika edelsüß würzen und kurz braten, bis das Fleisch eine schöne Farbe hat.

4️⃣ Dressing anrühren:

Joghurt, Ketchup light, Knoblauchpulver, Süßstoff und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel vermischen.

5️⃣ Dönerrolle zusammenstellen:

Den gebackenen Teig aus dem Ofen holen und leicht abkühlen lassen. Anschließend mit Salat, Rotkohl, Hähnchenstreifen und dem Dressing belegen. Vorsichtig zusammenrollen und genießen!