Smashed Cauliflower (gequteschter Blumenkohl, Low-Carb, viraler Trend)
Aktuell gibt es einen viralen Food-Trend in der Social Media Welt der sich wie ein Lauffeuer verbreitet. Und zwar handelt es sich dabei um diese Smashed Potatoes!Da Kartoffeln bekanntermaßen nicht Low-Carb sind, habe ich kurzerhand meine eigene Version des Rezepts entwickelt und das Ganze einfach mit Blumenkohl zubereitet. Und es war sooooo lecker
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Portionen: 12 Stück
Kalorien: 51kcal
Zutaten
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- Knoblauchöl ca. 20ml
- 80 g geriebener Käse z.B. Gouda
- Gewürze: Brühe Curry, Salz
Anleitungen
- Das Grün des Blumenkohls entfernen. Den Kohl in Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser mit etwas Brühe und Curry für ca. 10 Minuten garen (sie sollten noch bissfest sein).
- Dann das Wasser abgießen, den Ofen auf 200°C Grad Umluft vorheizen, die Röschen auf einem mit Backpapier belegeten Backblech platzieren und mit Hilfe eines Glases oder einer Tasse platt drücken.
- Nun mit Knoblauchöl (20ml) bestreichen und mit Käse (80g) bestreuen.
- Im Ofen ca. 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Fertig!
- Dazu habe ich einen Joghurt-Knoblauch-Dipp serviert (einfach Joghurt mit einer Knoblauchzehe in den Mixer geben und mit Salz & Pfeffer abschmecken).
- Als Beilage passt ein leckerer Salat 🙂 Die Smashed Cauli Stückchen schmecken auch kalt sehr gut, eignen sich also auch als Unterwegsgericht.
- Guten Appetit!
Nährwerte
Serving: 1Stück | Calories: 51kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 3g | Fat: 3g