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Überbackene Low-Carb Lauchstangen – cremig, herzhaft & einfach gemacht

Herzhaftes Ofengericht mit Lauch, Schinken & Käse
Manchmal braucht es kein aufwendiges Rezept, sondern einfach etwas, das satt, zufrieden und glücklich macht.Diese überbackenen Lauchstangen mit Schinken und Käse sind genau so ein Gericht: cremig, würzig und wunderbar unkompliziert.
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Gericht: abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: deutsch, Europäisch, Mediterran
Diet: Low Calorie, Low Carb
Keyword: cremig, einfach, herzhaft, überbacken
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Servings: 4 Portionen
Calories: 250kcal
Author: Melanie

Zutaten

  • 700 g Porree / Lauchstangen
  • 4 –6 Scheiben Kochschinken
  • 2 TL Senf
  • 70 ml Sahne
  • 70 ml Wasser
  • 50 g Parmesan gerieben
  • ca. 100 ml Kochwasser vom Porree
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Curry
  • 2 TL Schnittlauch
  • Salz & Pfeffer
  • ½ TL Guarkernmehl optional, zum Binden
  • 1 Handvoll Reibekäse

Anleitungen

  • Die äußeren Blätter und Enden vom Porree entfernen.
  • Die Stangen längs halbieren.
  • In einer großen Pfanne Wasser mit Salz aufkochen und den Porree darin 6–10 Minuten dünsten, je nach Dicke.
  • Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Das Kochwasser bis auf ca. 100 ml abgießen und auffangen.
  • Sahne, Parmesan, Gewürze, Schnittlauch und optional Guarkernmehl in die Pfanne geben.
  • Kurz aufkochen lassen und abschmecken.
  • Kochschinken mit Senf bestreichen und um die Lauchstangen wickeln
  • (je nach Dicke 1–2 Scheiben pro Stange).
  • Die Lauchstangen in eine Auflaufform legen und mit der Sauce übergießen.
  • Mit Reibekäse bestreuen und 15–20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
  • Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Calories: 250kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 18g | Fat: 16g