Zauberhafte Lebkuchen Brownies (glutenfrei, Low-Carb)
Willkommen in der wunderbaren Welt der gesunden Naschereien! Heute habe ich etwas ganz Besonderes für dich: ein Rezept für einen Low-Carb Lebkuchen Brownie, der nicht nur deine Geschmacksknospen verzaubern, sondern auch deine Gesundheitsziele unterstützen wird. Dieses Rezept ist ein echter Traum für alle, die gerne süß genießen und gleichzeitig auf Kohlenhydrate so gut es geht verzichten wollen!
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Servings: 12 Portionen
Zutaten
- 150 g Zucchini
- 3 Eier
- 3 TL Backkakao
- 50 g Schokolade ohne Zuckerzusatz
- 30 g Butter
- 80 g Zuckerersatz
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1/2 Packung Backpulver
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Salz
- Nussmus nach Geschmack
Anleitungen
- Die Zubereitung dieses himmlischen Brownies ist ganz einfach. Beginne damit, die Zucchini zu putzen, die Enden zu entfernen und den Rest fein zu raspeln. Heize deinen Ofen auf 150° Umluft vor.
- Schlage die Eier mit dem Zuckerersatz schaumig. Schmelze die Schokolade und Butter und gib sie zur Ei-Mischung. Dann Kakao, Salz, Lebkuchengewürz, gemahlene Mandeln und das Backpulver hinzufügen und alles gut vermischen. Zum Schluss die geraspelte Zucchini unterheben.
- Fülle die Masse in eine ofenfeste Form. Für einen besonderen Touch kannst du noch ca. 2 TL Nussmus als Swirls einrühren. Backe den Brownie für ca. 25 Minuten.