Ein Low-Carb Teig ohne Ei, Milch, Quark, Käse oder sogar Sonderzutaten wie Flohsamenschalen, Nussmehl & Co. – klingt zu gut um wahr zu sein, oder? Aber heute habe ich ein absolut lebensveränderndes Rezept für Dich, denn dieser Teig besteht nicht nur aus lediglich zweit Zutaten, die Du garantiert Zuhause hast und in jedem Supermarkt bekommst […] Mehr

In den USA geht dieses Sandwich mit Avocado und Thunfisch gerade richtig viral – Grund genug es auch auszuprobieren! Diese Sandwich Variation besteht aus frischen und gesunden Zutaten wie Avocado, Thunfisch, Pesto, Tomaten und Low-Carb Toastbrot. Durch die Verwendung von Avocado und Pesto als Basis, ist das Sandwich bereits reich an gesunden Fetten und Proteinen. […] Mehr

Das aktuelle Wetter schreit förmlich nach einer warmen, cremigen Suppe, oder? Dann probier doch mal diese leckere Brokkoli Cheddar Suppe 🙂 Die Suppe ist sogar vegetarisch! Falls Du dazu gerne Brot servieren möchtest, habe ich hier ein Rezept für Sandwich-/Toastbrot, das ganz herrlich dazu passt (vor allem geröstet in Knoblauchbutter). Sieh dir diesen Beitrag auf […] Mehr

Es gibt Tage an denen es besonders schnell gehen muss oder es fehlt eine Idee was man sich zum Essen zubereiten könnte. Dafür eignet sich dieses Rezept! Meistens hat man alle Zutaten zuhause, die Zubereitung geht super schnell und es ist auch noch mega lecker. Probiers also auf jeden Fall aus! Was den Belag angeht, […] Mehr

Hast Du einen Blumenkohl Zuhause und weisst nicht so recht was Du damit anfangen sollst? Dann habe ich heute das richtige Rezept für Dich, denn außer dem Blumenkohl brauchst Du nur noch wenige Zutaten die man meistens sowieso Zuhause hat! Außerdem genau das Richtige, wenn Du gerade total Lust auf Knoblauch Brot hast, denn den […] Mehr

Tornardo Kartoffeln oder auch Spiral Kartoffeln hast du vielleicht schon mal gehört – klingt wirklich lecker aber die Kartoffel eignet sich natürlich eher weniger in einer Low-Carb Ernährung. Daher: warum den Trend nicht einfach mit einem anderen Gemüse ausprobieren? Ich habe die Kohlrabi gewählt und war super überrascht: so lecker habe ich Kohlrabi noch nie […] Mehr

Schokopudding aus so wenigen Zutaten klingt zu gut um wahr zu sein oder? Und noch dazu ist er in nur wenigen Sekunden fertig! Das soll dann noch schmecken? Ja, auch ich war skeptisch als ich diesen Trend vor 3 Jahren in den sozialen Medien entdeckte. Aber da es auch eine gewisse Neugier in mir geweckt […] Mehr

Bist Du auf der Suche nach einem schnellen Low-Carb Rezept, das aus wenigen Zutaten besteht? Dann bist du hier richtig 🙂 Egal ob als Snack oder Hauptgericht. Die gegrillten Auberginen Scheiben machen sich auch kalt gut als Antipasti, zum Beispiel am Buffet, o.ä. Warum du mehr Auberginen essen solltest Die Aubergine stammt ursprünglich aus Asien […] Mehr

Der Flammkuchen kommt ursprünglich aus dem Elsass, üblicherweise wird er aus einem dünnen Blätterteig hergestellt und die meisten kennen ihn wohl mit Speck und Zwiebeln belegt. Heute machen wir nicht nur die Low-Carb Variante, sondern belegen unseren Flammkuchen in einer köstlichen Herbstversion mit Kürbis! Hinweise zum Rezept: Die Flohsamenschalen und Haferfasern* im Rezepte sorgen dafür […] Mehr

Was gibt es ein einem herbstlichen Sonntag schöneres als den Duft von Hefeteig im Haus? Nicht viel würde ich sagen! Passend dazu, habe ich ein Rezept für köstliche Kürbisschnecken mitgebracht! Hinweise zum Rezept: Xanthan Gum Xanthan Gum* ist ein natürliches Verdickungsmittel und dient als Ersatz für Gluten in dem Rezept. D.h. es bewirkt, dass die […] Mehr