Du hast Lust auf Erdbeerkuchen, aber keine Zeit (oder ehrlich gesagt auch keine Geduld) für aufwendiges Backen? Dann wirst du dieses Rezept lieben.

Dieser Erdbeerkuchen im Glas ist die perfekte Kombination aus fluffigem Boden, cremiger Protein-Schicht und fruchtigen Erdbeeren – und das Ganze in einer schnellen, alltagstauglichen Version.

Das Beste daran: Du brauchst nur wenige Zutaten, keine komplizierten Schritte und bekommst trotzdem einen richtig leckeren, figurfreundlichen Nachtisch.

💛 Warum du diesen Erdbeerkuchen im Glas lieben wirst

Dieser kleine Kuchen hat echtes Suchtpotenzial – und zwar aus gutem Grund:

Proteinreich & sättigend – ideal, wenn du bewusst genießen willst
Schnell gemacht – perfekt für spontane Gelüste
Einfach & gelingsicher – keine Backprofi-Skills nötig
Fruchtig & cremig zugleich – die perfekte Kombi
Portionsgerecht im Glas – kein Überessen, kein Aufwand

🛒 Zutaten für 1 Portion

150g Erdbeeren
1 EL Skyr
1 EL Mehl
1 EL Zuckerersatz
2 EL Milch
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g Protein Pudding
1/2 Packung (ca. 6g) Tortenguss

👩‍🍳 Zubereitung

Teig vorbereiten:
Skyr, Mehl, Zuckerersatz, Milch, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut verrühren.
Backen:
Den Teig in eine kleine ofenfeste Form oder ein Glas geben und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–15 Minuten backen.
Abkühlen lassen:
Den Boden kurz auskühlen lassen, damit die Creme später schön hält.
Schichten:
Den Proteinpudding auf dem Boden verteilen und die Erdbeeren darauf legen.
Topping:
Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und vorsichtig über die Erdbeeren geben.
Genießen:
Kurz fest werden lassen – und dann direkt löffeln 😍

🔢 Nährwerte pro Portion

Kalorien: 266 kcal
Fett: 3 g
Kohlenhydrate: 36 g
Eiweiß: 20 g

🍓 Tipps & Varianten

Du willst ein bisschen variieren? Hier sind ein paar Ideen:

Low-Carb Version: Mehl durch Mandelmehl ersetzen
Extra Protein: Noch etwas Proteinpulver in den Teig geben
Andere Früchte: Funktioniert auch super mit Himbeeren oder Mango
Knuspriger Boden: Kurz länger backen für mehr Struktur

❓ FAQ – Häufige Fragen

Kann ich den Erdbeerkuchen im Glas vorbereiten?
Ja! Du kannst ihn problemlos vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Am besten schmeckt er frisch, aber auch am nächsten Tag ist er noch super lecker.

Kann ich statt Skyr etwas anderes verwenden?
Klar, Quark oder griechischer Joghurt funktionieren ebenfalls gut.

Geht das Rezept auch ohne Proteinpudding?
Ja, du kannst stattdessen normalen Pudding oder eine Quarkcreme verwenden – dann ändern sich allerdings die Nährwerte.

Kann ich den Kuchen auch in der Mikrowelle machen?
Prinzipiell ja, aber die Konsistenz wird im Ofen deutlich besser und fluffiger.

📌 Fazit

Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, einfachen und gleichzeitig proteinreichen Dessert bist, dann ist dieser Erdbeerkuchen im Glas genau das Richtige für dich.

Er ist leicht, fruchtig, sättigend und perfekt für den Alltag – egal ob als Snack, Dessert oder süßes Frühstück.

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