Low Carb gefüllte Champignons (Rezeptvideo)

Für ca. 12 gefüllte Champignons:

150g Champignions
2 EL Schnittlauch
120g Frischkäse
30g Parmesan
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Scheiben Kochschinken
3 EL Rapselkäse (Gouda)

Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen. Die Champignons nach Bedarf putzen und die Stiele entfernen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Diese mit den den restlichen Zutaten, außer dem Raspelkäse, vermengen und die Champignons damit befüllen. Den Raspelkäse darüber streuen, dann auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und für ca. 15 Minuten in den Ofen geben bis der Käse goldbraun ist.

Mit Beilage nach Wunsch servieren und genießen, guten Appetit!

Hinweise:

Schmecken auch kalt sehr gut, idealer Snack für unterwegs oder auf einem Buffet
Die Stiele kann man anbraten und beispielsweise auf einen Salat geben, den man dazu serviert
Die Füllung lässt sich natürlich nach eigenem Geschmack abwandeln

Nährwerte pro Champignon (bei 12)#

Kohlenhydrate: 0,8g
Fett: 3g
Protein: 3g
Kalorien: 50kcal