Dieser Salat ist die perfekte Alternative zum klassischen Döner, wenn Ihr auf Eure Figur achten wollt, aber dennoch nicht auf den leckeren Geschmack verzichten möchtet. Dieses Rezept ist nicht nur kalorienarm und proteinreich, sondern auch super einfach zuzubereiten. 😊

Zutaten für 2 Portionen

Für das Fleisch:

400g Hähnchenbrustfilet
2 EL Joghurt (2%)
1 TL Oregano
2 TL Paprika edelsüß
1/2 TL Kümmel
1 TL Salz

Für den Salat:

1 kleine Zwiebel
1 Salatgurke
3 mittelgroße Tomaten
100g Feta
100g Krautsalat (selbstgemacht, Rezept unten)

Für das Dressing:

150g Joghurt (2%)
1 Knoblauchzehe
2 EL Essig
2 EL Erythrit o.ä.
3 EL Ketchup Light
1 TL Schnittlauch
1 TL Basilikum
1 TL Salz

Für den Krautsalat:

1/2 Weißkohl
200g Karotten
1 Zwiebel
200ml (Kräuter)Essig
2-3 EL Erythrit
2 EL Öl
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1: Fleisch marinieren

Marinade herstellen: Vermische den Joghurt mit Oregano, Paprika edelsüß, Kümmel und Salz.
Fleisch marinieren: Schneide das Hähnchenbrustfilet in Streifen und mariniere es mit der Joghurtmischung. Lasse das Fleisch mindestens eine Stunde ziehen, damit es die Aromen gut aufnehmen kann.

Schritt 2: Dressing zubereiten

Dressing herstellen: Vermische den Joghurt mit gehacktem Knoblauch, Essig, Erythrit, Ketchup Light, Schnittlauch, Basilikum und Salz. Stelle das Dressing zur Seite, damit die Aromen sich entfalten können.

Schritt 3: Salat vorbereiten

Gemüse schneiden: Wasche die Salatzutaten gründlich. Schneide die Gurke, Tomaten und die Zwiebel in kleine Stücke.
Krautsalat vorbereiten: Raspel den Weißkohl, die Karotten und die Zwiebel. Vermenge das geraspelte Gemüse mit Essig, Erythrit, Öl, Salz und Pfeffer. Lasse den Krautsalat idealerweise über Nacht ziehen, damit er schön durchzieht. Er hält sich im Kühlschrank etwa vier Wochen.

Schritt 4: Fleisch anbraten

Fleisch braten: Erhitze eine Pfanne und brate die marinierten Hähnchenstreifen von beiden Seiten goldbraun an. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und lasse es abkühlen. Schneide es anschließend in mundgerechte Streifen.

Schritt 5: Salat zusammenstellen

Salat anrichten: Verteile das geschnittene Gemüse, den Feta und den Krautsalat auf zwei Tellern. Lege die Hähnchenstreifen darauf.
Dressing hinzufügen: Gib das vorbereitete Dressing über den Salat und vermische alles gut.

Nährwerte

Pro Portion (ca. 800g):

Kalorien: 448 kcal
Fett: 8g
Kohlenhydrate: 32g
Eiweiß: 56g

Pro 100g:

Kalorien: 56 kcal
Fett: 1g
Kohlenhydrate: 4g
Eiweiß: 7g

Warum Dönersalat?

Dönersalat ist eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack eines klassischen Döners zu genießen, ohne dabei zu viele Kalorien zu sich zu nehmen. Der Salat ist reich an Proteinen, arm an Kohlenhydraten und vollgepackt mit frischem Gemüse. Das macht ihn zu einer idealen Mahlzeit für alle, die sich gesund und bewusst ernähren möchten.

Tipps und Tricks

Variationen: Du kannst den Salat nach Belieben variieren. Verwende zum Beispiel Rindfleisch oder Tofu statt Hähnchen, um den Geschmack zu ändern.
Meal Prep: Dieser Salat eignet sich hervorragend für Meal Prep. Bereite eine größere Menge zu und bewahre die Reste im Kühlschrank auf. So hast Du immer eine gesunde Mahlzeit griffbereit.
Extra Crunch: Für zusätzlichen Crunch kannst Du geröstete Nüsse oder Samen über den Salat streuen.

Ich hoffe, dieses Rezept inspiriert Dich, etwas Neues auszuprobieren und Deine Ernährung noch abwechslungsreicher zu gestalten. Probier es aus und lass mich wissen, wie es Dir geschmeckt hat! Deine Meinung ist mir wichtig, also hinterlasse gerne einen Kommentar oder teile Deine Erfahrungen auf Social Media.

Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit! 😍

Herzliche Grüße,
Melanie

High Protein Dönersalat, perfekt für Deine Diät (Low-Carb)

Dieser Salat liefert dir ganze 56g Eiweiß pro Portion und ist super lecker!

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Servings: Portionen

Author: Melanie

Zutaten

400 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Joghurt 2%
1 TL Oregano
2 TL Paprika edelsüß
1/2 TL Kümmel
1 TL Salz
1 kleine Zwiebel
1 Salatgurke
3 mittelgroße Tomaten
100 g Feta
100 g Krautsalat selbstgemacht, Rezept unten

Dressing

150 g Joghurt 2%
1 Knoblauchzehe
2 EL Essig
2 EL Erythrit o.ä.
3 EL Ketchup Light
1 TL Schnittlauch
1 TL Basilikum
1 TL Salz

Anleitungen

Das Fleisch mit Joghurt, Oregano, Paprika edelsüß, Kümmel und Salz marinieren, ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Derweil aus Joghurt, Knoblauch, Essig, Erythrit, Ketchup, Schnittlauch, Basilikum und Salz ein Dressing herstellen.
Salat waschen, Gurke, Tomaten und Zwiebeln klein schneiden.
Das Fleisch in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen, dann in Streifen schneiden. Alles zusammen servieren und genießen, guten Appetit!
Krautsalat: 1/2 Weisskohl, 200g Karotten, 1 Zwiebel, 200ml (Kräuter)Essig, 2-3 EL Erythrit, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer – Möhren, Weisskohl und Zwiebeln raspeln, dann mit den restlichen Zutaten vermengen, für eine Nacht durchziehen lassen. Hält sich im Kühlschrank ca. 4 Wochen