in , , , , , , ,

Low Carb Schoko-Kirsch-Kuchen

*Das Originalrezept stammt von Experimente aus meiner Küche

Die Menge ist für eine verstellbare Kuchenform* (25cmx17cm), für ein ganzes Backblech einfach die Menge verdoppeln

  • 1 Glas Kirschen (zuckerfrei, z.B. von Natreen)
  • 80g Schokolade (81%ig)
  • 150g Mandelmehl*
  • 60g Kokosmehl*
  • 1 EL Backkakao
  • 1/2 Vanilleschote (das Mark)
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 2 Eier
  • 150g Xylit*
  • 150ml Buttermilch
  • 200ml Mineralwasser
  • 150ml Pflanzenöl
  • Schokolade zur Verzierung

Die Schokolade klein hacken, die Kirschen in ein Sieb zum Abtropfen geben. Den Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen. Sollte der Teig noch zu trocken sein, etwas mehr Flüssigkeit hinzugeben. Anschließend die klein gehackte Schokolade unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backrahmen drauf platzieren. Den Teig in die Form gießen, die Kirschen darauf verteilen und das Blech für ca. 45 Minuten in den Ofen geben. Danach abkühlen lassen und nach Geschmack mit Schokolade verzieren. Servieren und genießen, guten Appetit!

schokokirschkuchen

schokokirschkuchen2

Avatar-Foto

Written by Melanie

Seit 2013 teile ich auf meinem Blog meine Leidenschaft für gesunde Ernährung und kalorienfreundliche Rezepte. Nach meiner Abnahme von 25 kg durch Low-Carb habe ich es mir zur Aufgabe gemacht, meine Erfahrungen und kreativen Rezeptideen mit anderen zu teilen. Meine Rezepte sind nicht nur Low-Carb, sondern auch zuckerfrei und glutenfrei, perfekt für alle, die eine bewusste und genussvolle Ernährung suchen. Lass Dich von meinen köstlichen und gesunden Rezepten inspirieren.

7 Comments

Antworten
  1. Hallo Melanie,

    ich bin etwas irritiert, was den Xucker angeht: Ich habe 1 kg Dose (mithana) in der Drogerie Müller gekauft. Der ist so klumpig. Ist das normal?

    Und der Schokokuchen…., hmmmmmm, liest sich himmlisch! >3

  2. Hallo Melanie,

    habe den Kuchen am Sonntag nachgebacken und heute das letzte Stück zum Frühstück verdrückt.
    Sehr sehr lecker und so schön schokoladig. Hatte allerdings keine Kirschen daheim, und stattdessen TK-Himbeeren und Heidelbeeren drauf, schmeckt auch so super.
    Komme immer wieder gerne auf deine Seite und lasse mich inspirieren ;-).

    Viele Grüße
    Susanne

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Low Carb Heidelbeertarte

Low Carb Spargelauflauf