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Low Carb Spargelauflauf

Für 3-4 Portionen:

  • 500g Pastinaken
  • 500g Spargel
  • 200g Kochschinken
  • 150g Raspelkäse
  • 250ml Sahne
  • 300ml Soße Hollondaise
  • Salz, Pfeffer, Brühe (ohne Geschmacksverstärker & Zusatzstoffe)
  • Frische Kräuter: z.B. Schnittlauch

Die Pastinaken waschen und in Scheiben schneiden. Anschließend in einem Topf zusammen mit etwas Salz und Brühe bissfest kochen. Derweil den Spargel schälen, in drei Stücke teilen und ebenfalls bissfest kochen.

Den Schinken in Würfel schneiden. Die Pastinaken auf den Boden einer Auflaufschüssel verteilen, darauf die Hälfte des Schinkens verteilen, darauf den Spargel und zum Schluss den restlichen Schinken.

Den Ofen auf 200° vorheizen, die Soße Hollondaise mit der Sahne, den Kräutern sowie Salz und Pfeffer vermengen und über die Zutaten in der Auflaufform verteilen. Anschließend mit Käse bestreuen und für ca. 20 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse goldbraun ist. Servieren und genießen, guten Appetit!

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Written by Melanie

Seit 2013 teile ich auf meinem Blog meine Leidenschaft für gesunde Ernährung und kalorienfreundliche Rezepte. Nach meiner Abnahme von 25 kg durch Low-Carb habe ich es mir zur Aufgabe gemacht, meine Erfahrungen und kreativen Rezeptideen mit anderen zu teilen. Meine Rezepte sind nicht nur Low-Carb, sondern auch zuckerfrei und glutenfrei, perfekt für alle, die eine bewusste und genussvolle Ernährung suchen. Lass Dich von meinen köstlichen und gesunden Rezepten inspirieren.

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