Melanie
Hallo ihr Lieben,
heute freue ich mich, euch ein neues, aufregendes Rezept vorzustellen: die Green Goddess Bang Bang Chicken Bowl. Diese Kreation vereint frische, knackige Zutaten mit einer würzigen, cremigen Sauce und saftigem Hühnchen – perfekt für alle, die auf der Suche nach einer gesunden, low-carb Mahlzeit sind. Aber bevor wir ins Rezept eintauchen, lasst uns kurz über die beiden viralen Trends sprechen, die dieses Gericht inspiriert haben.
Was ist Green Goddess?
Green Goddess ist ursprünglich ein Dressing, das seinen Namen der leuchtend grünen Farbe verdankt. Es wurde in den 1920er Jahren in San Francisco kreiert und besteht traditionell aus Mayonnaise, Sauerrahm, Kräutern wie Petersilie und Estragon, Zwiebeln, Knoblauch, Zitronensaft, Essig und Sardellen. In den letzten Jahren hat das Green Goddess Dressing ein Comeback erlebt, insbesondere in der gesundheitsbewussten Küche, da es leicht angepasst werden kann, um gesündere Alternativen wie Avocado und Joghurt einzubeziehen.
Für unsere Bowl verwende ich eine moderne, gesündere Version des Dressings, die Babyspinat, Basilikum, Knoblauch, Hefeflocken, Limettensaft, Avocado, Cashewnüsse und etwas Öl enthält. Dieses Dressing ist nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe und passt perfekt zu den frischen Zutaten des Salats.
Was ist Bang Bang Chicken?
Bang Bang Chicken ist ein traditionelles chinesisches Gericht, das seinen Namen vom Geräusch des Hammers hat, der das Hähnchenfleisch zart macht. Die moderne Interpretation von Bang Bang Chicken ist jedoch meist ein Gericht mit Hähnchen, das in einer süß-scharfen Sauce serviert wird. Diese Sauce besteht häufig aus Mayonnaise, Sriracha und Honig oder einer anderen süßen Komponente.
In meinem Rezept für Bang Bang Chicken verwenden wir eine zuckerfreie süß-saure Sauce und Sriracha, um dem Gericht die typische Würze zu verleihen, während wir es trotzdem gesund und low-carb halten.
Aus beiden Komponenten zusammen ergibt sich eine vollwertige Mahlzeit die für eine echte Geschmacksexplosion sorgt und keine Wünsche offen lässt!
Videoanleitung:
Rezept: Green Goddess Bang Bang Chicken Bowl
Zutaten für den Salat (ergibt 3 Portionen):
- 300g Weißkohl
- 200g Gurke
- 1 kleiner Eisbergsalat (ca. 250g)
- 1 kleine Zwiebel
Zutaten für das Dressing:
- 100g Baby Spinat
- Handvoll Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Hefeflocken
- Saft einer Limette
- 1/2 Avocado
- 60g Cashewnüsse
- 20ml Öl
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Zuckerersatz
Zubereitung des Salats:
- Die Zutaten für den Salat klein schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Zutaten für das Dressing in einem Mixer cremig rühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut miteinander vermengen.
- Den Salat zur Seite stellen.
Zutaten für Bang Bang Chicken:
- 3 Hähnchenbrustfilets (400g)
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprika edelsüß
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Mayonnaise
- 2 EL süß-saure Sauce (ohne Zuckerzusatz)
- 1/2 TL Chili- oder Sriracha-Sauce
Zubereitung des Hähnchens:
- Das Fleisch mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
- Mayonnaise mit der süß-sauren Sauce und der Chili- oder Sriracha-Sauce mixen.
- Das Hähnchenfleisch mit der Sauce bestreichen.
- Im Airfryer oder Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten garen.
Servieren:
Das knusprige, saftige Hähnchen zusammen mit dem frischen, knackigen Salat servieren und genießen. Diese Kombination aus würzigem Hähnchen und cremigem Green Goddess Dressing ist einfach unwiderstehlich!
Nährwerte pro Portion (300g Salat + 1 Hähnchenbrustfilet):
- 491 kcal
- 27g Fett
- 20g Kohlenhydrate
- 39g Eiweiß
Guten Appetit und viel Freude beim Nachkochen! Ich hoffe, ihr liebt dieses Rezept genauso sehr wie ich. Lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat und ob ihr weitere Ideen oder Variationen habt.
Liebe Grüße,
Melanie
Green Goddess Bang Bang Chicken Bowl: zwei virale Trends in einem Gericht vereint (Low-Carb)
Zutaten
Zutaten für den Salat (ergibt 3 Portionen):
- 300 g Weißkohl
- 200 g Gurke
- 1 kleiner Eisbergsalat ca. 250g
- 1 kleine Zwiebel
Zutaten für das Dressing:
- 100 g Baby Spinat
- Handvoll Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Hefeflocken
- Saft einer Limette
- 1/2 Avocado
- 60 g Cashewnüsse
- 20 ml Öl
- Salz Pfeffer
- 1 TL Zuckerersatz
Zutaten für Bang Bang Chicken:
- 3 Hähnchenbrustfilets 400g
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprika edelsüß
- Salz Pfeffer
- 1 EL Mayonnaise
- 2 EL süß-saure Sauce ohne Zuckerzusatz
- 1/2 TL Chili- oder Sriracha-Sauce
Anleitungen
Zubereitung des Salats:
- Die Zutaten für den Salat klein schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Zutaten für das Dressing in einem Mixer cremig rühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut miteinander vermengen.
- Den Salat zur Seite stellen.
Das Fleisch mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
- Mayonnaise mit der süß-sauren Sauce und der Chili- oder Sriracha-Sauce mixen.
- Das Hähnchenfleisch mit der Sauce bestreichen.
- Im Airfryer oder Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten garen.
Servieren:
- Das knusprige, saftige Hähnchen zusammen mit dem frischen, knackigen Salat servieren und genießen. Diese Kombination aus würzigem Hähnchen und cremigem Green Goddess Dressing ist einfach unwiderstehlich!
