Melanie
Es gibt diese Tage, an denen man sich nach einer wohltuenden, herzhaften Suppe sehnt, die satt macht und gleichzeitig voller gesunder Zutaten steckt. Heute möchte ich euch mein neuestes Lieblingsrezept vorstellen: eine cremige Käse-Lauch-Suppe, die nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch eine richtige Proteinbombe – und das ganz ohne Proteinpulver! 😍
Videoanleitung:
Warum ich dieses Rezept liebe:
✅ Perfekt geeignet für Meal Prep
✅ Schnell zubereitet
✅ Schmeckt der ganzen Familie 💖
Diese Suppe ist ein echter Allrounder. Egal, ob du nach einem schnellen Abendessen suchst oder am Wochenende eine größere Portion vorkochen möchtest – sie lässt sich problemlos im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren oder sogar einfrieren. So hast du immer eine gesunde Mahlzeit parat, wenn es mal hektisch wird.
Rezept
Was du brauchst (für ca. 4 Portionen):
- 2 Lauchstangen
- 400 g Champignons
- 500 g Rinderhack
- 1 Zwiebel
- 200 g Schmelzkäse light
- 300 g körniger Frischkäse
- 600 ml Wasser
- 5 TL Brühe
- Salz, Pfeffer
So bereitest du die Suppe zu:
- Zuerst schneidest du die Lauchstangen, Champignons und die Zwiebel klein. Das Hackfleisch zusammen mit der Zwiebel und den Lauchringen in einem großen Topf scharf anbraten. Nach etwa 5 Minuten gibst du die Champignons hinzu und brätst alles weitere 5 Minuten.
- Jetzt fügst du das Wasser und die Brühe hinzu. Lass die Suppe bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit den körnigen Frischkäse pürieren – das sorgt für eine extra cremige Konsistenz.
- Zum Schluss den pürierten Frischkäse und den Schmelzkäse in die Suppe einrühren. Noch einmal kurz aufkochen lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Voilà – deine Käse-Lauch-Suppe ist fertig! Jetzt heißt es nur noch servieren und genießen. 😍
Meal Prep Tipp: Diese Suppe hält sich im Kühlschrank ca. 4 Tage und lässt sich perfekt einfrieren. So hast du immer eine schnelle und gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn es mal stressig wird.
Nährwerte pro Portion (ca. 500g):
- 322 kcal
- 13 g Fett
- 11 g Kohlenhydrate
- 40 g Eiweiß
Diese Käse-Lauch-Suppe liefert dir nicht nur viel Geschmack, sondern auch jede Menge Proteine – und das ohne jegliche Zusatzprodukte wie Proteinpulver. Der körnige Frischkäse und das Rinderhack sorgen für die Extra-Portion Eiweiß, die lange satt macht und deinem Körper wichtige Nährstoffe liefert.
Egal, ob du sie als Hauptmahlzeit oder als kleines Mittagessen genießt – diese Suppe wird dich garantiert begeistern. Und das Beste: Sie schmeckt der ganzen Familie. Ich liebe es, wie schnell und einfach sie zubereitet ist und dass sie auch aufgewärmt genauso gut schmeckt wie frisch gekocht.
Probier das Rezept unbedingt aus und lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat! 🥰
Käse-Lauch-Suppe 🥣🧀🌿 mit extra viel Protein – ohne Proteinpulver! (Low-Carb, kalorienarm)
Zutaten
- 2 Lauchstangen
- 400 g Champignons
- 500 g Rinderhack
- 1 Zwiebel
- 200 g Schmelzkäse light
- 300 g körniger Frischkäse
- 600 ml Wasser
- 5 TL Brühe
- Salz Pfeffer
Anleitungen
- Zuerst schneidest du die Lauchstangen, Champignons und die Zwiebel klein. Das Hackfleisch zusammen mit der Zwiebel und den Lauchringen in einem großen Topf scharf anbraten. Nach etwa 5 Minuten gibst du die Champignons hinzu und brätst alles weitere 5 Minuten.
- Jetzt fügst du das Wasser und die Brühe hinzu. Lass die Suppe bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit den körnigen Frischkäse pürieren – das sorgt für eine extra cremige Konsistenz.
- Zum Schluss den pürierten Frischkäse und den Schmelzkäse in die Suppe einrühren. Noch einmal kurz aufkochen lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Voilà – deine Käse-Lauch-Suppe ist fertig! Jetzt heißt es nur noch servieren und genießen. 😍
