Zutaten für 4 Brötchen:
- 80g gemahlene Mandeln
- 120g Mandelmehl (entölt)*
- 100g Quark
- 100 Eiweißpulver neutral*
- 1 Ei
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1/4TL Salz
- Etwas heißes Wasser
Zuerst die trockenen Zutaten miteinander vermengen, anschließend den Quark hinzugeben und ca. 30-50ml heißes Wasser hinzugeben bis der Teig sich von der Schüssel löst. Daraus die Brötchen formen und für ca. 20 Minuten bei 50° in den Backofen. Anschließend (wenn man möchte) mit Sesam bestreuen und für ca. 15 Minuten bei 170° Umluft backen.
Sonstiges:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 5 EL Majo
- 3 EL Schmand
- 1 TL Essig
- 1 TL Worcestersoße
- 40g Parmesan (gerieben)
- Salz, Pfeffer
- Eisbergsalat
- Scheiblettenkäse (Holländer)
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch von beiden Seiten darin anbraten. Derweil Majo, Schmand, Essig, Worcestersoße, Parmesan, Salz und Pfeffer miteinander vermengen. Eisbergsalat waschen, das Hähnchenfleisch aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brötchen in der Mitte durchschneiden, beide Hälften mit der Soße bestreichen, darauf den Salat legen, darauf das Hähnchenfleisch und zum Schluss eine Scheibe Käse.
Servieren und genießen, guten Appetit!
Ich suche immer neue abwechslungsreiche Rezepte die LC sind
Hallo Melanie,
deine Seite finde ich sehr inspirierend und viele tolle Rezepte hast du.
Aber hier hast du bei den Zutaten ein Ei, das in der Zubereitung fehlt ………… ich habe es trotzdem hinzu gefügt 😉
Liebe Grüße Patti
Geschmacklich waren die Brötchen sehr lecker. Nur leider viel zu trocken, obwohl ich sie genau nach Rezept gemacht habe. Gibt es da irgendwelche Tipps?
Hallo,
leider nein – Low Carb Brötchen sind meistens immer etwas kompakter.
LG