Wenn du auf der Suche nach einem leckeren, gesunden und unkomplizierten Low-Carb-Rezept bist, dann ist dieser Zucchini-Kohlrabi-Wrap genau das Richtige für dich! Dieses Rezept ist nicht nur glutenfrei und zuckerfrei, sondern auch voller gesunder Nährstoffe, die dich lange satt halten. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, das schnell zubereitet ist.

Videoanleitung

Rezept

Zutaten für 2 Portionen:

1 mittelgroße Zucchini (ca. 250g)
1 mittelgroße Kohlrabi (ca. 350g)
80g geriebener Käse
2 Eier
1/2 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsschritte:

Vorbereitung der Zutaten
Beginne damit, die Kohlrabi zu schälen und die Enden der Zucchini abzuschneiden. Beide Gemüsesorten fein raspeln und in eine große Schüssel geben.
Mischen der Zutaten
Zu den geraspelten Zucchini und Kohlrabi gibst du den geriebenen Käse, die Eier, das Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Vermenge alles gut miteinander, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Lass die Mischung etwa fünf Minuten ruhen, damit das Gemüse etwas Wasser zieht. Gieße anschließend die entstandene Flüssigkeit ab.
Backen des Wraps
Heize den Ofen auf 200°C Umluft vor. Verteile die Gemüsemischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Achte darauf, dass die Masse eine dünne, gleichmäßige Schicht bildet, damit der Wrap schön knusprig wird. Backe den Wrap etwa 20 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
Wrap vom Backpapier lösen
Nachdem der Wrap im Ofen goldbraun gebacken ist, lass ihn kurz abkühlen. Drehe ihn dann vorsichtig auf einen Teller um und ziehe das Backpapier langsam ab. Sollte das Backpapier leicht kleben, hilft es, es vorsichtig abzuziehen, während der Wrap abkühlt.
Servieren und genießen
Der Zucchini-Kohlrabi-Wrap kann nach Belieben belegt und serviert werden. Ob mit frischem Gemüse, einem leichten Dip oder als Beilage zu einem Hauptgericht – die Möglichkeiten sind endlos! Genieße diesen gesunden Wrap warm oder kalt und lass es dir schmecken.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 220 kcal
Fett: 12g
Kohlenhydrate: 11g
Eiweiß: 15g

Warum dieser Zucchini-Kohlrabi-Wrap perfekt für dich ist:

Dieser Zucchini-Kohlrabi-Wrap ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine fantastische Möglichkeit, mehr Gemüse in deine Ernährung zu integrieren. Kohlrabi und Zucchini sind kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Das Knoblauchpulver verleiht dem Wrap eine würzige Note, während der Käse für eine angenehme Sämigkeit sorgt.

Dank der Low-Carb-Zutaten eignet sich dieser Wrap hervorragend für alle, die auf ihre Kohlenhydratzufuhr achten möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Ob als leichter Snack, Beilage oder Hauptgericht – dieser Wrap ist vielseitig und in nur wenigen Schritten zubereitet.

Probiere dieses Rezept doch gleich mal aus und überzeuge dich selbst von der leckeren Kombination aus Zucchini und Kohlrabi. Guten Appetit! 😍

Tipps für Variationen:

Mit Kräutern verfeinern: Du kannst den Wrap nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum verfeinern, um ihm eine noch frischere Note zu verleihen.
Extra knusprig: Für einen extra knusprigen Wrap kannst du ihn nach dem ersten Backen für weitere 5 Minuten unter den Grill legen.
Füllung nach Wahl: Fülle den Wrap mit Hummus, Avocado oder gegrilltem Gemüse für eine noch sättigendere Mahlzeit.

Dieser Zucchini-Kohlrabi-Wrap wird sicherlich bald zu einem deiner Lieblingsrezepte!