Wer kennt es nicht – manchmal muss es einfach etwas Süßes sein, ohne dabei ein schlechtes Gewissen zu haben. Genau deshalb habe ich dieses Rezept für einen köstlichen Protein Wackeljoghurt kreiert. Es ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch absolut figurfreundlich. Dieses Dessert ist nicht nur zuckerfrei und low-carb, sondern enthält dank des optionalen Whey-Proteins auch eine Extraportion Eiweiß, die besonders nach dem Training optimal ist. Für alle, die sich bewusst ernähren möchten, aber auf den süßen Genuss nicht verzichten wollen, ist dieses Rezept genau das Richtige.

Warum ich Wackeljoghurt liebe

Was ich an diesem Protein Wackeljoghurt besonders mag, ist seine Vielseitigkeit. Man kann ihn zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder sogar als leichtes Dessert nach dem Abendessen genießen. Und das Beste daran? Er lässt sich ganz nach persönlichem Geschmack variieren. Du kannst zum Beispiel unterschiedliche Geschmacksrichtungen des Wackelpuddings ausprobieren oder den Joghurt durch eine vegane Alternative ersetzen.

Videoanleitung

So einfach geht’s

Hier ist das einfache Rezept, das in nur wenigen Schritten zubereitet ist:

Zutaten für 3 Portionen:

2 Päckchen Wackelpudding Pulver Kirsche (ohne Zuckerzusatz, 20g)
700ml heißes Wasser
50-70g Zuckerersatz (nach Geschmack)
200g Joghurt (2% Fett)
30g Vanille Whey (optional)

Zubereitung:

Puddingpulver und Zuckerersatz vermischen: Zunächst vermenge ich das Wackelpudding Pulver mit dem Zuckerersatz und gieße dann das kochend heiße Wasser hinzu. Wichtig ist, dass man dabei gut rührt, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
Abkühlen lassen: Jetzt lasse ich die Mischung für etwa fünf Minuten abkühlen. Dieser Schritt ist wichtig, damit sich später der Joghurt und das Whey gut einarbeiten lassen und die Konsistenz schön cremig wird.
Joghurt und Whey hinzufügen: Sobald die Mischung abgekühlt ist, rühre ich den Joghurt und – falls du eine Extraportion Protein möchtest – das Vanille Whey unter. Ich liebe es, wie das Whey dem Ganzen eine leckere, leicht vanillige Note verleiht!
In Gefäße füllen: Jetzt kommt die fertige Masse in passende Gefäße. Besonders hübsch sehen kleine Gläser oder Dessertschälchen aus.
Über Nacht in den Kühlschrank: Geduld ist gefragt – denn jetzt muss der Wackeljoghurt für einige Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden.

Am nächsten Tag kannst du den Protein Wackeljoghurt nach Belieben garnieren und genießen. Ich persönlich mag es besonders, ihn mit ein paar frischen Beeren oder etwas zuckerfreier Schlagsahne zu servieren. Der cremige Joghurt in Kombination mit der leichten Wackelpudding-Textur ist einfach ein Genuss!

👉🏻 Nährwerte pro Portion (340g): 80kcal, 2g Fett, 4g KH, 12g EW
👉🏻 Nährwerte p. P. inkl. 20g Sprühsahne Light: 123kcal, 6g Fett, 6g KH, 12g EW

Gesunder Genuss, der lange satt macht

Dieser Protein Wackeljoghurt ist nicht nur lecker, sondern dank der Proteine auch sehr sättigend. Vor allem das Whey sorgt dafür, dass man nach dem Genuss lange ein angenehmes Sättigungsgefühl hat – perfekt also, um Heißhungerattacken zu vermeiden. Und mit nur wenigen Kohlenhydraten passt das Rezept auch wunderbar in eine Low-Carb Ernährung.

Falls du Whey nicht magst oder lieber auf pflanzliche Alternativen setzt, kannst du das Proteinpulver auch weglassen oder durch ein veganes Proteinpulver ersetzen. Der Wackeljoghurt schmeckt auch ohne Whey fantastisch, und du kannst ihn ganz nach deinem persönlichen Geschmack anpassen.

Fazit

Dieser Protein Wackeljoghurt ist eine tolle Alternative zu herkömmlichen Desserts – er ist schnell gemacht, enthält keinen Zucker und passt perfekt in eine bewusste Ernährung. Probiere es einfach mal aus und lass mich wissen, wie dir das Rezept gefällt! Egal, ob zum Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch – dieser Wackeljoghurt wird bestimmt auch dich begeistern.

Guten Appetit!