Melanie
Für 2 Portionen
Soufflé:
- 2 Eier
- 40g Zuckerersatz
- 100g Sahnequark
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Guarkernmehl*
- 1 TL Mandelmehl*
- 1 Prise Salz
Soße:
- 150g TK Heidelbeeren
- 40g Xylit*
- 1 TL (gestrichen) Guarkernmehl*
Den Ofen auf 180° Ober- / Unterhitze vorheizen und zwei ofenfeste Förmchen einfetten.
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Das Eigelb mit Zuckerersatz schaumig schlagen, dann Quark, Zitronensaft, Guarkernmehl und Mandelmehl unterrühren. Im Anschluß den Eischnee unterheben. Die Masse in die Förmchen füllen. Diese in eine Auflaufform stellen und den Boden mit etwas Wasser füllen.
Nun für ca. 15-20 Minuten in den Ofen geben, bis die Soufflés goldbraun sind.
Derweil die Heidelbeeren mit Xylit in einen Topf geben und erhitzen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann Guarkernmeh hinzugeben. Aufkochen bis die Soße andickt.
Zusammen mit den Soufflés servieren. Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion (bei 2#)
Kohlenhydrate: 8g
Fett: 11g
Protein: 14g
Kalorien: 293 kcal
#Die angegeben Nährwerte sind als Richtwert zu sehen. Alle Angaben ohne Gewähr.
Hallo Melanie, dieses Rezept klingt interessant und ich werde es gerne ausprobieren. Eine Frage hätte ich noch zur Zubereitung. Denkst du, das Backen klappt auch mit Mikrowelle?
Hallo liebe Juls, oh das habe ich noch nie ausprobiert, ich denke schon aber ich wüsste jetzt nicht, wie lange man es hinein geben muss 🙂