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Low Carb Auberginen-Hähnchen-Türmchen

by Melanie August 11, 2016, 19:16 2.4k Views

Für 3-4 Portionen

1 Aubergine
400g Hähnchenfleisch
ca. 100g Feta
Salz, Pfeffer
3-4 TL grünes Pesto

Die Aubergine ca. in 1cm dicke Scheiben Schneiden. Das Hähnchenfleisch in passend große Schnitzel schneiden und mit etwas Salz würzen. Die Aubergine von beiden Seiten mit Öl bestreichen. In einer Grillpfanne beides anbraten. Den Feta in Scheiben schneiden. Sobald die Aubergine von beiden Seiten gebräunt ist, eine Scheibe Feta auf jede zweite Auberginenscheibe legen und kurz weiter braten. Aus der Pfanne nehmen und mit einem Stück Hähnchenfleisch belegen, dieses mit Pesto bestreichen und eine weitere Scheibe Aubergine oben drauf legen. Mit Beilage nach Wunsch servieren und genießen, guten Appetit!

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Written by Melanie

Seit 2013 teile ich auf meinem Blog meine Leidenschaft für gesunde Ernährung und kalorienfreundliche Rezepte. Nach meiner Abnahme von 25 kg durch Low-Carb habe ich es mir zur Aufgabe gemacht, meine Erfahrungen und kreativen Rezeptideen mit anderen zu teilen. Meine Rezepte sind nicht nur Low-Carb, sondern auch zuckerfrei und glutenfrei, perfekt für alle, die eine bewusste und genussvolle Ernährung suchen. Lass Dich von meinen köstlichen und gesunden Rezepten inspirieren.