Melanie
Ein Oopsie ist ein sehr bekannter Brotersatz in der LCHF-Ernährung.
Zutaten:
3 Eier
100g Frischkäse oder Quark
50g gemahlene Mandeln
1 TL Guarkernmehl (optional)
Erweiterte Zutaten für die Burgerversion:
– Eine handvoll Sesam
– Eine handvoll Parmesan
Zuerst die Eier trennen und das Eiweiß SEHR steif schlagen (ca. 8-10Min).
Anschließend die restlichen Zutaten in einer anderen Schüssel vermengen. Danach das Eiweiß GANZ vorsichtig und eher grob unterheben (das Eiweiß darf nicht zusammenfallen, das ist sehr wichtig, sonst funktioniert es nicht). Anschließend 6 Kleckse auf ein Backblech verteilen, Parmesan und Sesam oben drauf streuen und in den Backofen geben (150°, ca. 20Min).
Dann als Burger servieren.
Es gibt aber noch viele andere Variationen die ihr testen könnt: z.B. als Flammkuchen oder Pizza. 🙂
Guten Appetit!
