Ofenfrikadellen an Champignon-Parmesan-Rahm

Für ca. 4 Portionen:

• 500g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 TL Senf
• 1 Ei
• 300g Champignons
• 200ml Sahne
• 200ml Wasser
• 1 TL Guarkernmehl* (optional)
• 50g Parmesan oder Grana Padano (gerieben)
• 2 TL Paprika edelsüß
• 2 TL Sojasoße
• Salz & Pfeffer

Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Anschließend zusammen mit dem Hackfleisch, Senf, Ei, Salz & Pfeffer in eine Schüssel geben und gründlich miteinander vermengen. Aus der Masse 4-5 Frikadellen / Hackbällchen formen und auf den Boden einer Auflaufform legen. Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen. Die Champignons in Scheiben schneiden und ebenfalls in der Auflaufform verteilen. Sahne, Wasser, Käse, Guarkernmehl (optional zum andicken), Paprika edelsüß, Sojasoße, Salz & Pfeffer in einen Topf füllen und aufkochen, bis der Käse geschmolzen ist. Anschließend über die Frikadellen gießen. Die Auflaufform in den Ofen geben und für ca. 45-50 Minuten backen. Aus dem Ofen holen und beispielsweise mit Blumenkohlpüree servieren. Nährwerte pro 100g# Kohlenhydrate: 1 g Fett: 13 g Protein: 10 g Kalorien: 170 kcal

#Die angegeben Nährwerte sind als Richtwert zu sehen. Alle Angaben ohne Gewähr.