Heute möchte ich ein ganz besonderes Rezept mit Euch teilen, das nicht nur super lecker, sondern auch viel gesünder ist als die herkömmliche Variante: selbstgemachte Light Mayo! 🌟 Diese leichte Mayo eignet sich hervorragend für Salate, als Dip oder Aufstrich und ist dabei wunderbar cremig. Perfekt, um Euren Gerichten den letzten Schliff zu verleihen – ganz ohne schlechtes Gewissen. 👌🏼

Rezeptvideo

Warum Light Mayo?

Normale Mayonnaise ist zwar ein beliebter Begleiter in der Küche, jedoch oft eine Kalorienbombe. Bei 700 kcal und satten 76g Fett pro 100g ist es kein Wunder, dass viele von uns nach einer leichteren Alternative suchen. Hier kommt meine Light Mayo ins Spiel! Sie ist nicht nur kalorienärmer, sondern enthält auch weniger Fett und Kohlenhydrate, dafür aber mehr Eiweiß. Ein echter Gewinn für Deine gesunde Ernährung!

Zutaten für die Light Mayo

Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur wenige Zutaten:

4 gekochte Eier (Gr. S)
1 EL Rapsöl
1 EL Essig
1 TL Salz
1 TL Senf
40 ml Wasser

Zubereitung

Die Zubereitung ist wirklich simpel. Gib einfach alle Zutaten in einen Mixer und mixe sie, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Das war’s schon! Deine Light Mayo ist jetzt fertig und bereit zum Genießen. ☺️💕

Am besten schmeckt sie frisch zubereitet, aber Du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Nährwerte im Vergleich

Hier sind die Nährwerte für die gesamte Menge meiner Light Mayo:

Gesamte Masse: 358 kcal, 29g Fett, 2g Kohlenhydrate, 22g Eiweiß

Und die Nährwerte pro 100g:

Pro 100g: 182 kcal, 15g Fett, 11g Eiweiß

Zum Vergleich die Nährwerte einer herkömmlichen Mayonnaise pro 100g:

700 kcal
1g Eiweiß
1g Kohlenhydrate
76g Fett 🥶

Wie Du siehst, ist meine Light Mayo eine viel leichtere und gesündere Option. Sie ist nicht nur weniger kalorienreich, sondern auch proteinreicher und enthält deutlich weniger Fett.

Tipps und Tricks

Variationen: Du kannst die Mayo nach Belieben verfeinern. Füge zum Beispiel frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzu, um eine Kräutermayo zu zaubern. Ein Spritzer Zitronensaft gibt eine extra frische Note.
Aufbewahrung: Bewahre die Light Mayo in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt sie länger frisch.
Verwendung: Diese Mayo passt perfekt zu Salaten, als Dip für Gemüse oder als Aufstrich für Sandwiches und Wraps. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Auch perfekt geeignet für diesen falschen Kartoffelsalat

Ich hoffe, dieses Rezept inspiriert Dich, die herkömmliche Mayo gegen gesunde Light Mayo zu tauschen. Probier es aus und lass mich wissen, wie es Dir schmeckt! Deine Meinung ist mir wichtig, also hinterlasse gerne einen Kommentar oder teile Deine Erfahrungen auf Social Media.

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit! 💕

Herzliche Grüße

Melanie