Melanie
Airfryer Bratapfel mit Cheesecake-Füllung & knuspriger Hülle
Bratapfel gehört für viele einfach zum Winter dazu. Aber ehrlich: klassisch aus dem Ofen dauert es oft ewig – und ist meist ziemlich zuckrig und mächtig.
Diese Airfryer-Version ist anders: schneller, einfach zubereitet, moderner und dabei noch figurfreundlich.
Der Apfel wird mit einer cremigen Cheesecake-Füllung gefüllt, anschließend in Reispapier gewickelt und bekommt dadurch einen überraschend knusprigen „Blätterteig-Effekt“ – ganz ohne echten Teig. Außen goldbraun und crunchy, innen weich und saftig. Und das Beste: ohne Zucker, komplett im Airfryer zubereitet.
Perfekt als schnelles Winterdessert, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt – ohne großes Backen. Aber nicht nur im Winter ist dieses Dessert ein Hit: Der Airfryer-Bratapfel eignet sich auch perfekt als schnelles Dessert nach dem Mittagessen, als leichter süßer Snack am Nachmittag oder als unkompliziertes Gäste-Dessert – ganz ohne Backofen und ohne lange Wartezeit.
Dieser Airfryer Bratapfel ist:
- außen knusprig durch Reispapier
- innen weich & cremig gefüllt
- komplett ohne Zucker
- schnell im Airfryer zubereitet
- ideal als leichtes Dessert oder süßer Snack
Welcher Airfryer eignet sich dafür?
Ich habe den Bratapfel im Ninja Crispi Airfryer* zubereitet. Durch die gleichmäßige Hitze wird das Reispapier außen richtig knusprig, während der Apfel innen weich bleibt.
Das Rezept funktioniert aber auch in jedem anderen Airfryer mit ähnlicher Leistung.
🛒 Zutaten für 2 Portionen
- 2 mittelgroße Äpfel, z.B. Elstar
- 100 g Frischkäse light
- 10 g Vanillepuddingpulver
- 20 g gehackte Haselnüsse
- ca. 30–40 g Zuckerersatz*
- etwas Zimt
- Saft von ½ Zitrone
- 2 Reispapierblätter
- 1–2 EL Zuckerersatz* + Zimt oder Spekulatiusgewürz zum Wälzen
- etwas Milch (für das Reispapier)
👩🍳 Zubereitung
Die Äpfel schälen und entkernen.
Frischkäse, Vanillepuddingpulver, Zuckerersatz*, Zimt, Zitronensaft und Haselnüsse cremig verrühren und die Masse in die Äpfel füllen.
Das Reispapier beidseitig kurz in Milch tauchen und 1–2 Minuten weich werden lassen. Die gefüllten Äpfel darin einwickeln und anschließend in der Zuckerersatz-Zimt-Mischung wenden.
Im Airfryer bei 190 °C ca. 20 Minuten goldbraun garen.
Hinweis: Je nach Airfryer-Modell kann die Garzeit leicht variieren. Wenn das Reispapier sehr schnell bräunt, die Temperatur in den letzten Minuten etwas reduzieren.
Am besten warm servieren – optional mit zuckerfreiem Eis oder Vanillesoße.
Der Bratapfel lässt sich auch vorbereiten und kurz vor dem Servieren im Airfryer aufwärmen.
📊 Nährwerte pro Portion
- 241 kcal
- 8 g Fett
- 34 g Kohlenhydrate
- 8 g Eiweiß
Du magst Bratapfel? Dann teste auch mal diesen Apfelkuchen vom Blech mit köstlicher Mandelhaube.
Besonders schön: Der Bratapfel lässt sich gut vorbereiten und ist damit auch ein stressfreies Dessert für Weihnachten oder Gäste.
❓ Häufige Fragen (FAQ)
Kann man Bratapfel im Airfryer machen?
Ja, Bratapfel lässt sich sehr gut im Airfryer zubereiten. Er wird innen weich und außen – durch das Reispapier – besonders knusprig.
Welche Apfelsorte eignet sich am besten?
Am besten eignen sich festere Sorten wie Elstar, Boskoop oder Braeburn.
Schmeckt man das Reispapier?
Nein, beim Garen wird es knusprig und erinnert geschmacklich eher an Blätterteig.
Kann ich den Bratapfel auch ohne Zucker zubereiten?
Ja, das Rezept ist komplett ohne Zucker und wird mit Zuckerersatz gesüßt.
Geht das Rezept auch im Backofen?
Ja, bei 200 °C Umluft benötigt der Bratapfel etwa 30 Minuten.
Wie lange brauchen Bratäpfel in der Heißluftfritteuse?
Ein ganzer Bratapfel braucht im Airfryer etwa 18–22 Minuten bei 180–190 °C.
Die genaue Zeit hängt von der Größe des Apfels und der Füllung ab. Durch das Reispapier wird die Außenseite besonders knusprig, während der Apfel innen weich gart.
Wie lange braucht ein Bratapfel im Airfryer?
Ein gefüllter Bratapfel ist im Airfryer in rund 20 Minuten fertig.
Im Vergleich zum Backofen spart man deutlich Zeit, da der Airfryer schneller aufheizt und die Hitze direkter wirkt.
Wie lange brauchen Apfelscheiben in der Heißluftfritteuse?
Apfelscheiben brauchen im Airfryer etwa 8–12 Minuten bei 180 °C.
Je dünner die Scheiben geschnitten sind, desto kürzer ist die Garzeit. Zwischendurches Wenden sorgt für gleichmäßige Bräune.
Wie mache ich getrocknete Apfelringe im Airfryer?
Getrocknete Apfelringe lassen sich im Airfryer bei niedriger Temperatur herstellen.
Apfelscheiben dünn schneiden, bei ca. 120–140 °C für 40–60 Minuten trocknen lassen und zwischendurch wenden. Die Tür ggf. einen Spalt öffnen, damit Feuchtigkeit entweichen kann.
Wie lange im Airfryer?
Die Garzeit im Airfryer hängt stark vom Rezept ab:
- Ganzer Bratapfel: ca. 20 Minuten
- Apfelscheiben: 8–12 Minuten
- Getrocknete Apfelringe: 40–60 Minuten
👉 Immer abhängig von Gerät, Größe und Temperatur.
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Bratapfel aus dem Airfryer mit Cheesecake-Füllung & Knusperhülle
Außen knusprig, innen cremig – das perfekte Dessert aus dem Airfryer
Zutaten
- 2 mittelgroße Äpfel
- 100 g Frischkäse light
- 10 g Vanillepuddingpulver
- 20 g gehackte Haselnüsse
- ca. 30–40 g Zuckerersatz
- etwas Zimt
- Saft von ½ Zitrone
- 2 Reispapierblätter
- 1 –2 EL Zuckerersatz + Zimt oder Spekulatiusgewürz zum Wälzen
- etwas Milch für das Reispapier
Anleitungen
- Die Äpfel schälen und entkernen.
- Frischkäse, Vanillepuddingpulver, Zuckerersatz, Zimt, Zitronensaft und Haselnüsse cremig verrühren und die Masse in die Äpfel füllen.
- Das Reispapier beidseitig kurz in Milch tauchen und 1–2 Minuten weich werden lassen. Die gefüllten Äpfel darin einwickeln und anschließend in der Zuckerersatz-Zimt-Mischung wenden.
- Im Airfryer bei 190 °C ca. 20 Minuten goldbraun garen.
- Am besten warm servieren – optional mit zuckerfreiem Eis oder Vanillesoße.
Hallo Melly,
immer wieder toll, deine Ideen.
Täusche ich mich, oder hast du mal in einem deiner anderen Rezepte geschrieben, dass Zuckerersatz wie Erythrit in der Heißluftfritteuse verbrennt?
Ich finde es leider nicht mehr.
Meine gebrannten Mandeln funktionierten nämlich auch nicht mit Erythrit, nur mit Zucker.
Ich danke dir für deine Hilfe und wünsche dir und deiner Familie ein frohes Fest
Hallo liebe Andrea,
vielen Dank 🙂 Ne, ich glaube du meintest meine Aussage, das Zuckerersatz nicht karamellisiert, zumindest nicht so wie Zucker. Deswegen klappt das mit den gebrannten Mandeln auch nicht mit derselben Technik wie bei Zucker 🙂
Ansonsten hatte ich mit Zuckerersatz im Airfryer noch keine Probleme 🙂
Vielen Dank, das wünsche ich dir und deiner Familie auch!