Für 3 Portionen:
- 300g Petersilienwurzel
- 2 EL Gemahlene Mandeln
- 2 EL Parmesan
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprika (edelsüß)
- 1 TL Curry
- Salz, Pfeffer
Die Petersilienwurzel nach Bedarf waschen oder schälen. Dann mit einem Spiralschneider (ich verwende diesen*) spiralisieren. In eine Schüssel geben und gründlich mit den restlichen Zutaten vermengen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und bei 200° Umluft ca. 15 Minuten in den Ofen geben. Während der Zeit 1-2x mit einem Kochlöffel wenden. Aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen, servieren und genießen, guten Appetit!
Alternativ könnt ihr die Petersilienwurzel auch frittieren und danach würzen, wie in diesem Rezept beschrieben.
Das Rezept für Currywurst findet ihr hier.
Nährwerte pro Portion (bei 3)#
Kohlenhydrate: 6g
Fett: 11g
Protein: 7g
Kalorien: 169kcal
#Die angegeben Nährwerte sind als Richtwert zu sehen. Alle Angaben ohne Gewähr.
