LowCarb Lemon Bars

by Melanie Februar 23, 2014, 14:50 1.8k Views

Boden:

85g Mandelmehl
30g Kokosmehl
115g Butter oder Kokosnussöl
115g Xucker
1/2 TL Salz

Den Ofen auf 160° vorheizen. Derweil alle Zutaten miteinander vermengen und in eine Auflaufform geben (ca. 20x20cm). Den Teig in die Form geben und für ca. 15Min backen. Dann aus dem Ofen holen und kurz auskühlen lassen.

Belag:

3 Eier
1/2 TL Backpulver
1 Prise Meersalz
115g Xucker
4 EL Zitronensaft

Alle Zutaten miteinander vermengen und auf den Teig geben. Für weitere 20Min backen und komplett auskühlen lassen. Anschließend servieren. Guten Appetit!

Nährwerte (pro Stück, ergibt ca. 16 kleine Stk.):

Kohlenhydrate: 2,5g

Eiweiß: 3g

Fett: 10g

Kalorien: 112kcal

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Written by Melanie

Seit 2013 teile ich auf meinem Blog meine Leidenschaft für gesunde Ernährung und kalorienfreundliche Rezepte. Nach meiner Abnahme von 25 kg durch Low-Carb habe ich es mir zur Aufgabe gemacht, meine Erfahrungen und kreativen Rezeptideen mit anderen zu teilen. Meine Rezepte sind nicht nur Low-Carb, sondern auch zuckerfrei und glutenfrei, perfekt für alle, die eine bewusste und genussvolle Ernährung suchen. Lass Dich von meinen köstlichen und gesunden Rezepten inspirieren.