Name: Low-Carb Zwiebel-Wrap im Big Mac Style – Viral, würzig & ohne Reue genießen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 –2 Zwiebeln (je nach Größe); 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar); 150 g Hackfleisch (gemischt oder Geflügel); Salz (Pfeffer); ½ TL Knoblauchpulver; ½ TL Paprika edelsüß; Eisbergsalat (Gewürzgurken); 100 g Joghurt (3,5 %); 100 g Ketchup light (zuckerreduziert); 1 EL Pommes-Soße oder Mayo (light); 1 –2 EL Gurkenwasser; Flüssiger Süßstoff oder Erythrit nach Geschmack; 3 –4 Gewürzgurken (fein gewürfelt); 1 TL Senf; Salz

Big Mac Feeling ganz ohne Brot – mit dem Low-Carb Zwiebel-Wrap

Social Media liebt ihn – und ich habe meine eigene Big-Mac-Version für dich entwickelt: Den Zwiebel-Wrap! Außen knusprig durch Käse und Zwiebeln, innen herzhaft mit saftigem Hackfleisch, knackigem Salat, Gurken und einem cremigen, süß-säuerlichen Burger-Dressing. Perfekt für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren, aber auf echten Genuss nicht verzichten wollen.

Dieses Trend-Rezept ist nicht nur glutenfrei, sondern auch zuckerfrei (dank Zuckerersatz im Dressing) und kommt ohne Weizen oder klassische Wraps aus. Ideal für deinen Low-Carb Lifestyle!

Die Zutaten für 2 Portionen

Für den Wrap:

1–2 Zwiebeln (je nach Größe)
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
150 g Hackfleisch (gemischt oder Geflügel)
Salz, Pfeffer
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Paprika edelsüß
Eisbergsalat, Gewürzgurken

Für das Dressing:

100 g Joghurt (3,5 %)
100 g Ketchup light (zuckerreduziert)
1 EL Pommes-Soße oder Mayo (light)
1–2 EL Gurkenwasser
Flüssiger Süßstoff oder Erythrit nach Geschmack
3–4 Gewürzgurken (fein gewürfelt)
1 TL Senf
Salz

So einfach gelingt der Zwiebel-Wrap

Backofen vorheizen auf 200 °C Umluft.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Den Käse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, die Zwiebelringe darauf legen.
Für ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett anbraten und mit den Gewürzen abschmecken.
Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel verrühren und kalt stellen.
Den fertig gebackenen Zwiebel-Käse-Wrap aus dem Ofen nehmen, mit dem Dressing bestreichen und mit Fleisch, Gurken und Salat belegen.
Einmal zusammenklappen – fertig ist dein Low-Carb Big Mac Wrap!

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 439 kcal
Fett: 29 g
Kohlenhydrate: 14 g
Eiweiß: 29 g

Warum du diesen Zwiebel-Wrap lieben wirst

✔️ Sättigend & herzhaft – durch Eiweiß, gesunde Fette und Ballaststoffe
✔️ Schnell zubereitet – in unter 30 Minuten auf dem Tisch
✔️ Perfekt für Mealprep – lässt sich auch kalt oder am nächsten Tag genießen
✔️ Low-Carb & glutenfrei – ideal für alle mit Weizenunverträglichkeit oder Diät-Ziel

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❓ FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Low-Carb Zwiebel-Wrap

1. Kann ich den Zwiebel-Wrap auch vegetarisch zubereiten?
Ja, das geht problemlos! Ersetze das Hackfleisch einfach durch eine vegetarische Alternative wie Sojahack, Linsenbolognese oder gebratene Pilze. Auch gebratener Halloumi passt wunderbar dazu.

2. Welcher Käse eignet sich am besten für den Wrap?
Ich empfehle einen gut schmelzenden Käse wie Gouda, Cheddar, Emmentaler oder eine Käsemischung. Der Käse sollte schön goldbraun backen und gleichzeitig stabil genug sein, um den Wrap zu formen.

3. Ist der Zwiebel-Wrap auch keto-tauglich?
Grundsätzlich ja – die Zutaten sind größtenteils ketogen-freundlich. Achte jedoch beim Ketchup und beim Joghurt auf möglichst wenig Zucker. Verwende ggf. zuckerfreie Varianten oder passierte Tomaten mit Süßstoff.

4. Kann ich den Zwiebel-Wrap vorbereiten und aufbewahren?
Ja, du kannst den Wrap im Voraus backen und nach dem Abkühlen luftdicht im Kühlschrank aufbewahren (max. 2 Tage). Zum Verzehr einfach kurz im Ofen oder in der Pfanne erwärmen und frisch belegen.

5. Warum ist der Zwiebel-Wrap Low Carb, obwohl Zwiebeln Kohlenhydrate enthalten?
Zwiebeln enthalten zwar Zucker, aber in kleinen Mengen sind sie auch in einer Low-Carb-Ernährung gut integrierbar – vor allem bei so leckeren Rezepten wie diesem. Die Kombination mit eiweiß- und fettreichen Zutaten sorgt zudem für einen geringen glykämischen Index.

6. Kann ich das Rezept auch ohne Backofen zubereiten?
Ein Ofen liefert die besten Ergebnisse, aber du kannst alternativ eine große, beschichtete Pfanne mit Deckel verwenden. Den Käse hineingeben, Zwiebeln darauf und bei mittlerer Hitze zugedeckt backen, bis der Käse knusprig ist.

7. Gibt es Alternativen zum klassischen Big-Mac-Dressing?
Du kannst das Dressing ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Probiere z. B. eine Variante mit griechischem Joghurt und BBQ-Soße, oder eine pikante Salsa-Alternative für etwas mehr Schärfe.