Einfache Low-Carb Pizza – Genuss ohne Reue für Deine gesunde Küche

Diese Low Carb Pizza, ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super gesund! Der Teig ist vegan und kommt ohne Milchprodukte aus – perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten und gleichzeitig nicht auf den Genuss einer knusprigen Pizza verzichten wollen. 😊

Zutaten für eine kleine Pizza (1 Person)

Für diese Low Carb Pizza brauchst Du nur 4 Grundzutaten und ein paar Gewürze. Hier sind die Details:

• 20g gemahlene Mandeln
• 10g Kokosmehl
• 5g Flohsamenschalen
• 40ml warmes Wasser
• 1 TL Öl
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Backpulver

Zubereitung des Teigs

1. Trockene Zutaten vermengen: Vermische zuerst die gemahlenen Mandeln, das Kokosmehl, die Flohsamenschalen, das Salz und das Backpulver in einer Schüssel.
2. Flüssige Zutaten hinzufügen: Gib dann das warme Wasser und das Öl dazu und knete alles gut durch, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Teig ausrollen: Rolle den Teig zwischen zwei Backpapieren dünn aus. Verwende einen Teller, um eine runde Form auszuschneiden. Die überstehenden Reste kannst Du als Rand formen.

Vorbacken und Belegen

1. Vorbacken: Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Backe den Teig für ca. 10 Minuten vor. Bleib am besten dabei, um sicherzustellen, dass der Teig nicht verbrennt. Beim ersten Mal ist mir das nämlich passiert! 😅
2. Belegen: Hole den Teig aus dem Ofen und belege ihn nach Belieben. Du kannst zum Beispiel eine Tomatensoße, Gemüse, vegane Käsealternativen oder andere Toppings Deiner Wahl verwenden.
3. Fertig backen: Backe die Pizza dann nochmals für etwa 10 Minuten, bis der Rand schön knusprig ist und die Toppings gut durchgegart sind.

Tipp: Keine Angst vor dem Kokosmehl

Keine Sorge, das Kokosmehl schmeckt man in der fertigen Pizza nicht heraus. Der Rand wird schön knusprig und der Geschmack der Mandeln harmoniert wunderbar mit den restlichen Zutaten. Probier’s aus und lass Dich überraschen, wie gut diese Low Carb Pizza schmeckt!

Nährwerte für den kompletten Boden

• Kalorien: 199 kcal
• Kohlenhydrate: 4g
• Fett: 17g
• Eiweiß: 5g

Warum Low Carb Pizza?

Low Carb Pizza ist eine tolle Alternative für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten, aber nicht auf Pizza verzichten wollen. Der Boden aus Mandeln und Kokosmehl ist nicht nur low carb, sondern auch reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen. Flohsamenschalen sorgen für eine gute Konsistenz und helfen dabei, den Teig zusammenzuhalten.

Tipps und Tricks

• Variation der Toppings: Du kannst die Pizza nach Belieben belegen. Ob mit Gemüse, veganem Käse, Oliven oder Pilzen – Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
• Aufbewahrung: Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen. Der Teig bleibt auch dann noch knusprig.
• Teigvariationen: Wenn Du experimentierfreudig bist, kannst Du auch verschiedene Nussmehle ausprobieren, um den Geschmack zu variieren.

Ich hoffe, dieses Rezept inspiriert Dich, eine gesunde und leckere Low Carb Pizza zu backen. Lass mich wissen, wie sie Dir schmeckt und welche Toppings Du verwendet hast! Deine Meinung ist mir wichtig, also hinterlasse gerne einen Kommentar oder teile Deine Erfahrungen auf Social Media.

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit! 😍

Herzliche Grüße,
Melanie

Einfache Low-Carb Pizza

Ihr braucht nur 4 Grundzutaten und der Teig ist ohne Milchprodukte, somit also vegan 

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Amerikanisch

Diet: Low Carb

Vorbereitungszeit: 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Servings: 1 Portion

Calories: 199kcal

Author: Melanie

Zutaten

• 20 g gemahlene Mandeln
• 10 g Kokosmehl
• 5 g Flohsamenschalen
• 40 ml warmes Wasser
• 1 Tl Öl
• 1/2 Tl Salz
• 1 Tl Backpulver

Anleitungen

• Zuerst die trockenen Zutaten vermengen, dann Wasser und Öl dazu geben. Durchkneten und zwischen 2 Backpapieren dünn ausrollen. Mit Hilfe eines Tellers Rund ausschneiden, aus den überstehenden Resten einen Rand formen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 200Grad Unter-/Oberhitze für ca. 10 Minuten vor garen (am besten dabei stehen bleiben, beim ersten Mal ist sie mir komplett verbrannt 😅), heraus holen, nach Geschmack belegen und noch mal ca. 10 Minuten backen.
• Keine Sorge, das Kokosmehl schmeckt man nicht heraus und der Rand ist sogar knusprig 😍 richtig gut! Probiert’s aus!

Nährwerte

Serving: 1Portion | Calories: 199kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 5g | Fat: 17g