LowCarb Double Chocolate Chip Cookies

by Melanie Juli 25, 2014, 18:14 2.8k Views 2 Comments

Für 9 große oder 16 kleine Cookies:

120g Mandelmehl*
55g Eiweißpulver neutral*
1/2TL Guarkernmehl*
1TL Natron
150g Xylit*
2 Eier
100g geschmolzene, abgekühlte Butter
60g dunkle Schokolade (ca. 81%)
80g Vollmilchschokolade (ohne Zucker / Minus Z)

Den Ofen auf 170° vorheizen. Dann zunächst die trockenen Zutaten miteinander vermengen, anschließend Eier und Butter hinzugeben. Die Schokolade grob hacken und hinzugeben (ein wenig Schokolade übrig lassen um sie später auf die Cookies zu streuen). Nun kleine Bällchen formen und auf dem Backblech flach drücken. Für ca. 15-20Minuten in den Backofen geben bis sie goldbraun sind. Anschließend mit restlichen Schokolade bestreuen, auskühlen lassen oder lauwarm genießen. Guten Appetit!

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Written by Melanie

Seit 2013 teile ich auf meinem Blog meine Leidenschaft für gesunde Ernährung und kalorienfreundliche Rezepte. Nach meiner Abnahme von 25 kg durch Low-Carb habe ich es mir zur Aufgabe gemacht, meine Erfahrungen und kreativen Rezeptideen mit anderen zu teilen. Meine Rezepte sind nicht nur Low-Carb, sondern auch zuckerfrei und glutenfrei, perfekt für alle, die eine bewusste und genussvolle Ernährung suchen. Lass Dich von meinen köstlichen und gesunden Rezepten inspirieren.