Wenn du nach einem schnellen, gesunden und unglaublich leckeren Low-Carb-Rezept suchst, das dich richtig satt macht, dann wirst du diese cremige Low-Carb Pasta mit Lachs lieben! 💖

Sie ist in nur 20 Minuten zubereitet, besteht aus wenigen Zutaten, liefert dir ganze 45g Eiweiß pro Portion – und schmeckt einfach himmlisch.

Ob nach einem langen Arbeitstag oder als schnelles Fitness-Essen: Dieses Gericht passt immer.

Meinen Spiralschneider findest Du übrigens hier*

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📝 Zutaten für 1 Portion

• 1 mittelgroße Zucchini
• 150 g Kräuterfrischkäse (leicht)
• 1 Wildlachsfilet
• ca. 180 g Cherry Tomaten
• ½ TL Knoblauchpulver
• Salz nach Geschmack

🧡 Nährwerte pro Portion:
✅ 410 kcal
✅ 17 g Fett
✅ 19 g Kohlenhydrate
✅ 45 g Eiweiß

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🍽️ Zubereitung – so einfach geht’s

1. Zoodles vorbereiten: Die Zucchini mit einem Spiralschneider in feine Nudeln (Zoodles) verwandeln.
2. Zutaten schneiden: Die Cherry Tomaten halbieren und den Lachs in mundgerechte Würfel schneiden.
3. Alles in den Airfryer: Gib die Zoodles, Tomaten, Lachs, Frischkäse, Knoblauchpulver und etwas Salz in den Airfryer-Behälter.
4. Erster Garvorgang: Ca. 10 Minuten bei 190 °C garen.
5. Umrühren: Danach alles gut vermengen, damit sich der Frischkäse cremig verteilt.
6. Zweiter Garvorgang: Nochmals ca. 10 Minuten bei 190 °C garen.
7. Servieren & genießen!

🥄 Tipp: Wenn du keinen Airfryer hast, kannst du das Gericht auch in einer großen Pfanne zubereiten – einfach bei mittlerer Hitze garen, bis der Lachs durch ist.

Videoanleitung

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💪🏼 Warum dieses Rezept so genial ist

• Low-Carb & High-Protein: Perfekt für deine Figur & zum Muskelaufbau
• Schnell & unkompliziert: In nur 20 Minuten auf dem Tisch
• Cremig & würzig: Ohne Sahne, aber mit vollem Geschmack
• Alltagstauglich: Ideal für Job, Familie oder Mealprep

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🤍 Mein persönlicher Tipp

Ich liebe es, wie sich der cremige Frischkäse mit dem Saft der Tomaten verbindet – das ergibt eine Sauce, die man am liebsten auslöffeln möchte! Und das Beste: Mein Mann und selbst meine Kids mögen es (obwohl sie sonst keine Zucchini-Fans sind).

Wenn du magst, kannst du auch mit frischen Kräutern, etwas Chili oder einem Spritzer Zitronensaft variieren.

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❓FAQ – Häufige Fragen zur cremigen Low-Carb Pasta mit Lachs

Kann ich statt Lachs auch anderes Fischfilet verwenden?

Ja, du kannst auch Kabeljau, Seelachs oder Garnelen verwenden. Achte aber darauf, dass der Fisch nicht zu trocken wird – Lachs bleibt besonders saftig.

Gelingt das Rezept auch ohne Airfryer?

Absolut! Einfach alle Zutaten in eine große Pfanne geben, bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten garen, regelmäßig umrühren.

Kann ich das Rezept vorbereiten?

Ja! Du kannst alles vorbereiten und später im Airfryer oder der Pfanne erwärmen. Perfekt für Mealprep oder stressige Tage.

Ist das Gericht auch für eine Low-Carb-Diät geeignet?

Ja, mit nur 19 g Kohlenhydraten pro Portion passt es wunderbar in deinen Low-Carb-Ernährungsplan – und sättigt durch das Eiweiß nachhaltig.

Kann ich den Frischkäse ersetzen?

Wenn du möchtest, kannst du auch einen Kräuterquark oder eine vegane Frischkäse-Alternative nutzen. Wichtig ist, dass die Creme gut schmilzt und würzig ist.

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Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, teile es gern mit deinen Freunden – oder speichere es dir für später. 💚

Guten Appetit!

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Weitere Zucchinirezepte die du probieren musst:

• virales Low-Carb Zucchini Sandwich
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• Zoodle Auflauf
• Zucchini-Kokos-Suppe
• Zoodles mit Knoblauch Lachs
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