Melanie
Cremiges Hähnchencurry mit fruchtiger Note
Manchmal darf es einfach ein bisschen exotisch sein – aber bitte ohne komplizierte Zutaten und ohne Küchenchaos.
Dieses fruchtige Low-Carb Hähnchencurry mit Nektarinen ist genau dafür gemacht: cremig, leicht würzig und angenehm frisch.
Die Kombination aus zartem Hähnchen, fruchtiger Süße und cremiger Sauce macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühl-Essen für den Alltag – perfekt für schnelle Feierabendküche.
Fruchtiges Low-Carb Hähnchencurry – Rezept
Zutaten (für ca. 4 Portionen)
- 500 g Hähnchenfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Nektarinen
- 1 kleine Zucchini
- 1 TL Currypulver
- ½ TL grüne Currypaste
- 200 ml Crème fraîche
- 1 EL Parmesan, gerieben
- 1 TL Erythrit oder anderer Zuckerersatz*
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Brühe* (ohne Zusatzstoffe)
- 250 ml Wasser
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Zubereitung
- Zwiebel schälen und grob würfeln.
- Hähnchenfleisch waschen und in Streifen schneiden.
- Beides mit etwas Öl in einer großen Pfanne anbraten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
- Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden.
Nektarinen entkernen und würfeln. - Zucchini und Nektarinen zum Fleisch geben und kurz andünsten.
- Wasser, Crème fraîche, Currypulver, Currypaste, Parmesan, Zuckerersatz, Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig ist.
- Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Servier-Tipp
Am besten schmeckt das Curry mit:
- Blumenkohlreis (Low Carb)
- Zucchininudeln
- Konjakreis
- oder klassischem Reis für Familie & Gäste
So lässt sich das Gericht flexibel anpassen.
Warum du dieses Curry lieben wirst
- 🍑 fruchtig & cremig
- 🍗 eiweißreich & sättigend
- ⏱️ schnell gemacht
- 🥘 perfekt für Meal Prep
- 💛 auch für Curry-Einsteiger geeignet
Die leichte Süße der Nektarinen harmoniert perfekt mit den Gewürzen – ohne dominant zu sein.
Tipps & Variationen
Kann ich die Nektarinen ersetzen?
Ja, alternativ eignen sich Pfirsiche, Mango oder Ananas in kleinen Mengen.
Kann ich das Curry vorbereiten?
Absolut. Es hält sich 2–3 Tage im Kühlschrank und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.
Wird das Curry sehr scharf?
Nein, es ist mild-würzig. Wenn du es schärfer magst, kannst du mehr Currypaste verwenden.
Geht das Rezept auch ohne Crème fraîche?
Ja, alternativ kannst du Sahne oder Kokosmilch verwenden.
Nährwerte pro Portion
(bei 4 Portionen)
- Kalorien: ca. 335 kcal
- Kohlenhydrate: ca. 11 g
- Fett: ca. 17 g
- Protein: ca. 32 g
Fazit
Dieses fruchtige Low-Carb Hähnchencurry zeigt, wie einfach Abwechslung im Alltag sein kann: schnell, cremig, sättigend und voller Geschmack.
Perfekt für alle, die Curry lieben – aber keine Lust auf schwere Soßen oder komplizierte Rezepte haben.
Weitere Rezeptideen
- Thunfischsalat mit Blumenkohlreis
- Paprika-Sahne-Hähnchen
- Bifteki mit Tomaten-Blumenkohlreis
- Bratwurstgulasch
- Serbisches Reisfleisch
Fruchtiges Low-Carb Hähnchencurry – cremig, würzig & in 20 Minuten fertig
Zutaten
- 500 g Hähnchenfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Nektarinen
- 1 kleine Zucchini
- 1 TL Currypulver
- ½ TL grüne Currypaste
- 200 ml Crème fraîche
- 1 EL Parmesan gerieben
- 1 TL Erythrit oder anderer Zuckerersatz*
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Brühe* ohne Zusatzstoffe
- 250 ml Wasser
Anleitungen
- Zwiebel schälen und grob würfeln.
- Hähnchenfleisch waschen und in Streifen schneiden.
- Beides mit etwas Öl in einer großen Pfanne anbraten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
- Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden.
- Nektarinen entkernen und würfeln.
- Zucchini und Nektarinen zum Fleisch geben und kurz andünsten.
- Wasser, Crème fraîche, Currypulver, Currypaste, Parmesan, Zuckerersatz, Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig ist.
- Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
