Gesünderer Big Mac (Low-Carb, glutenfrei)

Cheeseburger-Auflauf und Cheeseburger-Salat zählen nicht nur bei den Besuchern dieses Blogs, sondern auch bei mir zu den Favoriten! Aber was wäre wenn es eine sehr authentische Big-Mac-Variante mit einer Art Brötchenersatz gäbe? Ich denke, das wäre genial! Und noch genialer: ich habe natürlich direkt das passende Rezept mitgebracht. In diesem Beitrag habe ich euch ja „Chaffles“ vorgestellt, kleine Waffeln aus (Frisch-)Käse und Ei, die sich einfach perfekt als Brot-/Brötchenscheibe machen. Und in diesem Rezept dienen sie als perfekte Burger Brötchen. Wenn Du Burger vermisst, MUSST Du dieses Low-Carb Rezept ausprobieren!

Besonders genial an diesem Rezept ist, dass er nicht nur sehr ähnlich wie das Original schmeckt, sondern auch kalorienärmer, dafür aber deutlich sättigender ist. Das perfekte Low-Carb-Abendessen also und es schmeckt garantiert der ganzen Familie 🙂

Rezept für die Brötchen-Chaffle (ergibt 4 Stück, also 2 Burger):

• 2 Eiweiß
• 2 TL Wasser
• 2 EL Frischkäse (ich hatte Light Frischkäse)
• 4 EL gemahlene Mandeln
• 1/4 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Alle Zutaten miteinander vermengen und portionsweise im Waffeleisen ausbacken.

Dressing:

• 100ml Joghurt (1,5% Fett)
• 50ml Ketchup Light
• 1 EL Majo (ca. 20g)
• 25ml Gurkenwasser
• nach Geschmack etwas flüssiger Süssstoff (oder Xylit/Erythrit)
• Salz Pfeffer
• 1/2 kleine Zwiebel (gewürfelt)
• 3 kleine Gewürzgurken (gewürfelt)

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.

Dann je zwei Chaffle zusammen mit viel Eisbergsalat, Hackfleisch (gewürzt mit Salz & Pfeffer, ca. 80g Hackfleisch pro Burger) und einer Scheibe Käse, sowie ca. 50ml von der Soße servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte pro Burger#

Kohlenhydrate: 5g
Fett: 31g
Protein: 29g
Kalorien: 430 kcal

#DIE ANGEGEBEN NÄHRWERTE SIND ALS RICHTWERT ZU SEHEN. ALLE ANGABEN OHNE GEWÄHR.

Low-Carb Big Mac

Besonders genial an diesem Rezept ist, dass er nicht nur sehr ähnlich wie das Original schmeckt, sondern auch kalorienärmer, dafür aber deutlich sättigender ist. Das perfekte Low-Carb-Abendessen also und es schmeckt garantiert der ganzen Familie 🙂

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Gericht: Hauptgericht

Küche: Amerikanisch

Diet: Low Carb

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Portionen: 2 Burger

Kalorien: 430kcal

Autor: Melanie

Zutaten

Chaffles:

• 2 Eiweiß
• 2 TL Wasser
• 2 EL Frischkäse ich hatte Light Frischkäse
• 4 EL gemahlene Mandeln
• 1/4 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Dressing:

• 100 ml Joghurt 1,5% Fett
• 50 ml Ketchup Light
• 1 EL Majo ca. 20g
• 25 ml Gurkenwasser
• nach Geschmack etwas flüssiger Süssstoff oder Xylit/Erythrit
• Salz Pfeffer
• 1/2 kleine Zwiebel gewürfelt
• 3 kleine Gewürzgurken gewürfelt

Außerdem:

• 160 g Hackfleisch Rind
• 2 Scheiben Scheiblettenkäse
• Eisbergsalat nach Geschmack
• Salz Pfeffer

Anleitungen

• Alle Zutaten für die Chaffles miteinander vermengen und portionsweise im Waffeleisen ausbacken.
• Auch für das Dressing alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
• Dann je zwei Chaffle zusammen mit viel Eisbergsalat, Hackfleisch (gewürzt mit Salz & Pfeffer, ca. 80g Hackfleisch pro Burger) und einer Scheibe Käse, sowie ca. 50ml von der Soße servieren.
• Guten Appetit!

Nährwerte

Serving: 1Burger | Calories: 430kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 29g | Fat: 31g