Schüttelpizza im Flammkuchen-Style – Low Carb & glutenfrei

Pizza geht eigentlich immer.
Nur leider passt die klassische Variante mit Weizenmehl und vielen Kohlenhydraten nicht besonders gut in einen Low-Carb-Alltag.

Diese Low-Carb Schüttelpizza im Flammkuchen-Style ist die perfekte Alternative:
schnell vorbereitet, herrlich herzhaft und genau richtig, wenn der Pizza-Hunger groß ist – aber der Verzicht bitte klein bleiben soll.

Außen goldbraun gebacken, innen saftig und würzig, mit Schinken und Frühlingszwiebeln direkt im Teig. Kein Kneten, kein Gehenlassen, kein Stress. Alles wird einfach zusammengemischt, aufs Blech gestrichen und gebacken.

Warum diese Low-Carb Schüttelpizza so beliebt ist

• komplett ohne Mehl & glutenfrei
• schnell vorbereitet, ideal für den Alltag
• sättigend & eiweißreich
• vielseitig abwandelbar
• schmeckt warm und kalt

Variationen nach Geschmack

Die Basis dieser Schüttelpizza ist immer gleich:
körniger Frischkäse (alternativ Quark oder Skyr), Eier, gemahlene Mandeln, Käse und Gewürze.

Beim Belag kannst du kreativ werden. Besonders gut passen zum Beispiel:

• Schinken
• Thunfisch
• Zucchini
• Champignons (frisch)
• Paprika

Sehr feuchte Zutaten aus der Dose solltest du eher vermeiden, da sie die Bindung des Teigs beeinträchtigen können.

Rezept: Low-Carb Schüttelpizza im Flammkuchen-Style

Zutaten

Ergibt ca. 4 Portionen:

• 400 g körniger Frischkäse
• 4 Eier
• 30 g gemahlene Mandeln
• 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
• 125 g gewürfelter Schinken
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 TL Oregano
• 1 TL Salz

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gründlich vermengen.
3. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.
4. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
5. Aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen, schneiden und genießen.

Dazu passt hervorragend ein knackiger grüner Salat.

👉🏼 Nährwerte pro 100g: 133kcal, 8g Fett, 2g KH, 12g EW

Videoanleitung

Weitere Low-Carb Pizza Alternativen:

• Pizza Bites
• Pizzateig
• Cloud Bread Pizza
• Pizzaboden mit Käse
• Hackfleischpizza
• Pizzateig mit Bambusfasern
• Auberginen Piccolinis

Häufige Fragen zur Low-Carb Schüttelpizza

Wie viele Kalorien hat eine Low-Carb Schüttelpizza?

Diese Schüttelpizza hat etwa 133 kcal pro 100 g und ist damit deutlich kalorienärmer als klassische Pizza.

Kann man Schüttelpizza am nächsten Tag noch essen?

Ja. Sie lässt sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sowohl kalt als auch kurz aufgewärmt sehr gut.

Kann man Schüttelpizza auch kalt essen?

Absolut. Gerade diese Variante im Flammkuchen-Style eignet sich hervorragend als kalter Snack oder zum Mitnehmen.

Welche Pizza hat die wenigsten Kohlenhydrate?

Low-Carb Pizzen ohne Mehl, wie diese Schüttelpizza auf Basis von Frischkäse, Eiern und Mandeln, gehören zu den kohlenhydratärmsten Pizza-Alternativen.

Schüttelpizza Flammkuchen Style (Low-Carb, glutenfrei)

Eine gesunde und schnelle Alternative zur traditionellen Pizza!

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Gericht: Hauptgericht

Küche: deutsch

Diet: Low Carb

Keyword: abnehmen,, hauptgericht, meal prep

Vorbereitungszeit: 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

Servings: 4 Portionen

Calories: 133kcal

Author: Melanie

Zutaten

• 400 g körniger Frischkäse
• 4 Eier
• 30 g gemahlene Mandeln
• 100 g geriebener Käse z.B. Gouda
• 125 g gewürfelter Schinken
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 TL Oregano
• 1 TL Salz

Anleitungen

• Den Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen, die Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen, dann auf das mit Backpapier belegte Backblech streichen und für ca 30 Minuten im Ofen goldbraun backen. Servieren und genießen!

Video

Nährwerte

Serving: 100g | Calories: 133kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 12g | Fat: 8g